佛手(變種)
佛手即佛手柑。果皮甚厚,通常無種子。花、果期與香櫞同。手指肉條挺直或斜展的稱開佛手,閉合如拳的稱閉佛手。通常用作中藥,或因其果形奇特,而作為觀賞植物。佛手柑被大量製作成涼果食用及出售。
佛手的香氣比香櫞濃,久置更香。藥用佛手因產區不同而名稱有別。產浙江的稱金佛手,產福建的稱閩佛手,產廣東和廣西的稱廣佛手,產四川和雲南的,分別稱川佛手與雲佛手或統稱川佛手。
雲南還有一些栽培品種,它的果肉有酸的也有甜的,果皮近於平滑至甚粗糙,果萼薄或增厚呈肉質,種子平滑或略具鈍稜。
手指肉條挺直或斜展的稱開佛手,閉合如拳的稱閉佛手,或稱合拳,或拳佛手或假佛手。也有在同一個果上其外輪肉條為擴展性,內輪肉條為拳卷狀的。
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