月餅一般保質期是多久
一般來説,沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裏面的餡的影響,在25攝氏度的氣温環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,軟餡含水分較多,通常只能保存5~7天,存放時間最多不宜超過10天;如果氣温超過30攝氏度,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。
月餅保存方法:
1、常温保存
月餅的成分較為複雜,原料就有麪食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此月餅應該保存在低温,通風,陰涼,乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
2、隔離保存
在保存月餅的時候,一定要防止老鼠,蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食,肯定會吸引這些生物,所有一定要封裝好,保存時不能太隨意。
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