香菇產地
香菇在我國主產地有湖北、陝西、台灣、廣東、上海、江蘇等地,世界各地均有栽種。中國是世界上最早栽培香菇的國家,距今已有800多年的歷史,香菇味道鮮美,曬乾後會有獨特的香味,深受消費者喜歡。香菇喜温暖,濕潤的生長環境,其菌絲髮育温度是15~20℃之間。
香菇的生長習性:
在20~23℃的高温下香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘,同時肉質比較粗糙,顏色略白,質量較差,在低温環境中香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深,質地緻密。
香菇為喜光性菌類,無光線子實體色淡、肉薄、柄長、質量低劣,過強的直射光線,對子實體的發育十分有害,香菇菌絲生長階段不需要光。強光會抑制菌絲的生長。
香菇屬好氣性真菌,在菌絲生長和子實體發育過程中,空氣不流通、不新鮮、氧氣不足、其呼吸過程受阻,菌絲體的生長和子實體發育也會受阻抑。
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