蛋羹的知識

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布丁蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋70克，水140毫升，鹽0.5克。配料：生抽0.5克，温水1毫升，香葱幾粒。步驟1:雞蛋打入水中加鹽攪拌均勻步驟2:雞蛋打入水中加鹽攪拌均勻步驟3:打去浮末步驟4:開水上鍋蒸(蛋羹容器蓋好蓋子)步驟5:小火6分鐘，燜5分鐘，開蓋出...
嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹的做法

主食材：嫩豆腐150克，雞蛋1個，杏鮑菇蝦仁花蛤醬2勺。配料：清水100克，味極鮮醬油1勺，麻油半勺，涼白開2勺，香葱葉2條。步驟1:嫩豆腐切成小塊兒放入深盤兒中步驟2:香葱葉切末備用步驟3:一個雞蛋打入盆中，大概50克步驟4:加入雞蛋2倍...
嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃

主食材：嫩豆腐150克，雞蛋1個，杏鮑菇蝦仁花蛤醬2勺。配料：清水100克，味極鮮醬油1勺，麻油半勺，涼白開2勺，香葱葉2條。步驟1:嫩豆腐切成小塊兒放入深盤兒中步驟2:香葱葉切末備用步驟3:一個雞蛋打入盆中，大概50克步驟4:加入雞蛋2倍...
蝦皮蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋1個。配料：糟滷5調羹，蝦皮1小把，葱花適量，涼水1小碗，麻油適量。步驟1:將雞蛋敲入碗中，打散步驟2:加入糟滷，量可以根據自己口味輕重調節，我的糟滷加了5調羹，就是一般性吃飯的瓷調羹那種哈，明因為我的糟滷已經浸過其他...
蛋羹肉丸湯怎麼做好吃

主食材：五花肉300克，雞蛋150克（3個）。配料：澱粉1勺。步驟1:雞蛋打碎-加入雞蛋2倍的水，再加入三分之一勺澱粉攪拌，將攪拌好的蛋液用濾網過濾倒入盤中（盤子最好用油擦過便於倒出的蛋羹形狀完好無缺），盤口用保鮮膜封住，再用牙籤扎幾...
如何做家常香葱肉蛋羹

我們經常會把雞蛋和辣椒一塊炒，其實雞蛋和肉，香葱搭配起來可以做出非常美味爽滑的香葱肉蛋羹。下面跟小編一起製作一下吧！工具/材料香葱，肉，雞蛋，香油，澱粉操作方法01首先我們將準備好的肉切碎，然後放在碗中備用，如下圖所示02...
海蔘蛋羹教學方法是什麼

1、將雞蛋充分打散，倒入牛奶，混合均勻。2、將蛋液過篩到容器中。3、蒙保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸13分鐘後繼續燜約4-5分鐘。4、把海蔘入開水中煮約10分鐘至熟，撈出切段，小香葱切末。5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒...
蒸蛋器蒸蛋羹放多少水

1、做蒸蛋羹時，要用尖鋭的東西把雞蛋頂端敲一個洞，這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液，不是很好看的。雖然有的煮蛋架比較高，鏤空設計，受熱面更全，但雞蛋不打孔還是有裂開的現象。2、放水...
鮮蝦米飯蛋羹怎麼做好吃

主食材：米飯，鮮蝦，西蘭花，西紅柿，雞蛋。配料：牛油果油。步驟1:將西紅柿，西蘭花切丁，焯水。步驟2:鮮蝦剝殼去蝦線，焯水。步驟3:雞蛋打入米飯中，攪拌均勻，加入少許鹽，牛油果油。步驟4:倒入焯好的配料，攪拌均勻。步驟5:放入蒸鍋蒸15分...
蛋羹蒸幾分鐘

1、蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8－15分鐘為好。2、事實上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時間有關，還與加水量有很大關係，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形；加水太少，則口感不夠滑嫩。關於蛋羹蒸幾分...
香橙蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋適量。配料：橙子適量。步驟1:橙子取肉榨汁步驟2:將榨好的橙汁過篩倒入鍋中加熱到40度步驟3:將煮好的橙汁倒入雞蛋液中步驟4:橙子肉倒入蛋液中步驟5:上鍋鋪保鮮膜扎孔蒸8分鐘...
銀魚蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：銀魚200克，雞蛋2個，精鹽2克。配料：胡椒粉1克，料酒10毫升，蒸魚豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末適量。步驟1:主要原材料準備。步驟2:銀魚，清洗瀝水後放碗中，加入料酒，胡椒粉和一點鹽，用手輕輕抓勻後醃10分鐘。步驟3:雞蛋磕入...
肉末蛋羹怎麼做好吃

主食材：肉餡100克，雞蛋2個。配料：油適量，生抽1勺，葱少許。步驟1:剩餘的肉餡和雞蛋備好步驟2:雞蛋打入碗裏打散步驟3:加入温開水，雞蛋和水的比例是1：1.5步驟4:蛋液用濾網過濾一下，去除裏邊的浮末步驟5:過濾好的蛋液倒入碗裏，上...
蛋羹蒸多久

蛋羹蒸多久的答案是：10—20分鐘蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。...
蛋羹豆腐腦怎麼做好吃

主食材：山藥30克，番茄半個，雞蛋1個，西蘭花20克。配料：無。步驟1:磕入雞蛋，分3次加入半雞蛋殼水。步驟2:攪打均勻，撇去浮沫。步驟3:蓋上盤子，中火蒸15分鐘。步驟4:山藥去皮，切小塊。步驟5:上鍋蒸20分鐘。步驟6:西紅柿劃十字，開水...
南瓜蝦仁蛋羹怎麼做好吃

主食材：貝貝南瓜1個，小雞蛋2個，大蝦仁1個。配料：生抽醬油適量，香葱適量，香油適量。步驟1:準備食材，貝貝南瓜和小雞蛋。這種雞蛋是油雞寶寶蛋，個頭特別小，南瓜也是這種粉糯面的貝貝南瓜，蒸出來很好吃。蝦仁當時在解凍，忘了拍進來...
減肥餐 | 西藍花豆腐蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋2個，豆腐150克，西藍花200克。配料：油少許，鹽少許，醬油少許，白胡椒粉少許。步驟1:根據食材的種類和分量，備好步驟2:西藍花切小塊步驟3:放入鍋內，沸水煮半熟後撈起備用步驟4:嫩豆腐洗淨，切片步驟5:雞蛋打散步驟6:取一...
螃蟹蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：螃蟹1只，雞蛋2個。配料：葱2根，蒜3個，姜1個，白酒1勺。步驟1:備好食材步驟2:螃蟹用牙刷在流動的水管子下衝洗乾淨步驟3:然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了步驟4:然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了步驟5:殼中間有螃蟹胃...
海蔘蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：海蔘(幹)15g，雞蛋3個。配料：香油1小勺，生抽1大勺，小葱5g，鹽2g，水170g。步驟1:凍幹海刺蔘放在冷藏室裏用清水浸泡一天步驟2:然後清洗乾淨，兩根切段，兩根不切備用步驟3:三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散步驟4:然後將80度的熱...
小米蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：小米50克，雞蛋2個。配料：香葱1根，紅薯少許。步驟1:將小米清晰乾淨，再清水浸泡半小時以上，紅薯削皮洗淨切薄片；步驟2:將泡好的小米，加沒過食材2釐米左右的清水煮10分鐘左右，熄火靜置冷卻備用；步驟3:雞蛋磕入碗中，攪打均勻，...
蜂蜜蛋羹的做法

蜂蜜蛋羹怎麼做好吃呢？一起來看看蜂蜜蛋羹的做法。操作方法01首先把材料準備好，雞蛋兩顆，涼開水適量，蜂蜜適量。02雞蛋打入碗中，加入適量的涼開水，用筷子攪拌均勻。03然後用過濾網把泡泡給過濾掉。04雞蛋液用保鮮膜蓋住，然後...
芙蓉蛋羹蝦的做法

主食材：日本豆腐1個，雞蛋3個，蝦仁30克。配料：青豆30克，玉米粒30克，胡蘿蔔丁20克，葱末5克，蒜末5克，鮮雞汁30克，雞精5克，亞麻籽油30克。步驟1:將日本豆腐切塊步驟2:將切好的豆腐擺在盤中步驟3:在每一塊豆腐上放一個蝦仁步驟4:碗中...
微波爐蒸蛋羹要幾分鐘

微波爐蒸蛋羹要幾分鐘的答案是：3-4分鐘。雞蛋羹微波爐加熱3-4分鐘。但不要全程高温，先用大火蒸2分鐘，再轉80度中火蒸1分鐘。蒸的時候蓋子不宜蓋太緊，雞蛋羹不能蒸的太久，不能現放調味品，採用放氣法可以防止雞蛋羹出現小孔。...
牛奶蝦仁蒸蛋羹的做法

主食材：雞蛋1份，牛奶2份。配料：大蝦4只。步驟1:準備食材，大蝦去皮。步驟2:雞蛋打散，擠入牛奶攪拌均勻。步驟3:取蒸蛋羹的容器，下入蝦仁，篩入蛋液。步驟4:鍋內加入適量的水，放上支架，將過濾好的牛奶蛋液放在支架上步驟5:電陶爐...
鮮蝦蛋羹怎麼做好吃

主食材：土雞蛋1個，鮮蝦3只。配料：無。步驟1:蝦去頭尾殼蝦線，蝦仁煮兩分鐘，撈出切碎備用。步驟2:取雞蛋黃打散，加入三半蛋殼30度温水，攪打100下，過濾掉泡沫。步驟3:加入蝦仁碎，冷水上鍋大火蒸上氣轉小火蒸10分鐘。...