炒饅頭是用剩涼饅頭嗎
炒饅頭一般都是用剩下來的硬饅頭,這樣做出來的口感會更好一些。
河北這邊説炒饃一般稱呼為炒饅頭,而且是家常經常吃的主食。平時饅頭吃不完稍微隔一兩天饅頭就會發硬,然後就會炒着吃。
家中必備的饅頭,吃法也是越來越多了,蒸着吃、裹雞蛋煎着吃,還有就是炒着吃。炒饅頭搭配喜歡的食材,不僅營養還味道十足。
説實話饅頭丁這個美味的做法還是很不錯的,因為我是以麪食饅頭為主食的省份,對於饅頭可以説是每天都在打交道,那肯定就會面臨有剩饅頭的情況,所以炒饅頭丁是非常不錯的做法。即解決了剩饅頭的問題又能吃到與眾不同的美味佳餚!
炒饅頭怎麼做好吃:裹一層雞蛋液。
首先我要告訴大家,隨着生活水平的提高,人們在飲食上更注意健康問題,一般注意養生的人都會選擇低油、低鹽、低脂來做食品。
那麼直接炒饅頭油會全部吸入饅頭丁中,在這裏我告訴大家一個小竅門,就是在炒饃前裹上蛋液,這樣只要放少許油就可以了,再加上喜歡的蔬菜和調味品,就能做出營養美味的炒饃。家人裏剩饅頭,我都是這樣做,全家人搶着吃!
炒饅頭的具體做法:食材準備:
主料:香腸、胡蘿蔔、雞蛋、饅頭
調料:食用油、鹽、大蒜、青蒜、胡椒粉
製作步驟:
1.準備主料
我們把買回來的饅頭、胡蘿蔔、香腸切成小丁。
2.調製雞蛋
打一顆雞蛋放入碗裏,然後加入適量的食鹽,用筷子攪拌均勻
3.調製饅頭
把我們攪拌均勻的雞蛋液倒入饅頭丁中,然後進行攪拌,讓所有饅頭丁表面上都裹上雞蛋液。
4.炸饅頭丁
熱鍋燒油,待油温6成熟的時候,倒入饅頭丁,用小火炸,將饅頭丁炸至金黃色的時候撈出,放在吸油紙上。
5.煸炒胡蘿蔔、香腸
在鍋裏倒入適當的油、把香腸丁、胡蘿蔔丁倒入進去,進行煸炒,炒2分鐘。
6. 深度炒
加入青蒜進行繼續翻炒,炒出香味之後,再把咱們提前炸好的饅頭丁倒入進去翻炒。
7.調味
最後加入適量的食鹽,胡椒粉、大蒜末等調味料,再翻炒均勻,然後就可以盛如碗中了。
炒饅頭的製作技巧:1. 饅頭丁一定要切小顆粒,因為油炸之後會變大。
2. 搭配饅頭的配菜可以根據自己的口味來,但是儘量選擇不容易出水的。
在家的時候,家裏有剩下的饃。幾個饃又不想加熱,就會把饃切成丁,炒炒吃。這樣既省事,又好吃。
香噴噴的炒饅頭,吃一口真的是超級滿足,酥脆可口,還有滿滿的孜然燒烤味,比白饅頭好吃一百倍。不管是當零食,還是當菜,還是早上做主食,都是很好的選擇哦!別再把饅頭放在蒸鍋裏了,趕緊試試新吃法吧!
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