殺了的鯽魚怎麼保存
1、除內臟鹽水浸泡法:可在不水洗,不刮鱗的情況下,將鯽魚的內臟掏空,放在百分之十的食鹽水中浸泡,可保存10日左右不變質。
2、芥末保鮮法:取芥末適量塗於鯽魚體表面和內腔部位,再將鯽魚和芥末置於封閉容器內,可保存3天左右不變質。
3、熱水處理法:把鯽魚內臟去除後,放入80攝氏度左右的熱水中,此時鯽魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可保存3天左右的時間。
4、蒸氣處理法:把鯽魚清洗乾淨,切成適宜烹飪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋內,將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後,可保鮮2天至3天。
5、酒類處理法:把魚嘴撬開,將白酒滴入嘴中,放於陰涼通風處可保存3天至4天。
以上是關於殺了的鯽魚怎麼保存的方法介紹,希望對你有用吧。
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