冬至吃羊肉的好處
説到冬至的飲食習俗,除了要吃餃子外,羊肉也是很多人的首選,那麼冬至為什麼吃羊肉呢?
冬至為什麼要吃羊肉
冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節前會給長輩送諸如羊肉等 禮品 ,伏九家家都要喝羊肉湯,對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
冬至吃羊肉的好處
冬至正值冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。按中醫的説法,羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效,所以冬至吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。 冬至羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味,而受到一部分人的冷落。建議您在烹調羊肉時,可以加入適量的料酒和生薑,這樣不僅可以去羶氣,還能保持羊肉原有的風味。
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