青團做好第二天蒸怎麼保存
1、放入通風處:
青團手工製作,不添加任何防腐劑,因此我們可以將它放在陰涼通風處讓它吹乾,吃的時候稍微加一點水蒸一下就可以了。當然這個是指在天氣較涼的情況下,如果是大熱天的話,那麼建議還是放在冰箱裏面。
2、冷藏:
一般買回來的青團是散稱的,如果是這一類青團的話,如果在我們吃不下的條件下,我們可以用保鮮膜將青團一個一個的包起來分開,然後放入冷藏櫃當中進行冷藏,冷藏可以將青團的保質期變得久一些。一般可以半個月左右。當然過了這麼保質期,趕緊要把它吃掉。
3、速凍:
我們可以將吃不了的青團用保鮮膜一個一個包裹起來,並且分開,然後直接放入速凍箱裏面進行速凍。速凍後的青團吃的時候需要用鍋來蒸,否則的話容易出現結硬的症狀,而且速凍後的它的保質期時間會變長,因此在兩到三個月之內都是沒有任何關係的。
青團做好可以存放幾天:一般可以當三五天左右。
如果青團一次性食用不完,可以將其放在保鮮袋或者保鮮盒中,然後包裝好放在冰箱中。
因為自己手工製作的青團中沒有含有防腐劑,所以為了讓其不變質,所以最好在3天之內將其食用完畢,如果發現青團有變質的趨向,就最好不要再食用了。
清明前後吃青團的食俗,可追溯到兩千多年前的周朝。可以保存3~5天,可以滿足人們祭祀和不炊而食的需求。青團流傳到了現代,人們食用青團更多的是應令嚐鮮,作為祭祀的功能日益淡化。
青團是用什麼草做的:青團一般是用艾蒿或鼠麴草的葉子製作,其實就是所熟知的艾葉粑粑。取這些野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。
糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面即可。
青團的由來傳説:傳説有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。
沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,走出門,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
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