鑄鐵壺的特點
鑄鐵壺的特點:鑄鐵壺底部平整,用鐵壺燒水來泡茶很復古、很拉風,但也有缺點,用鑄鐵壺燒出來的水質較柔和、温順,用鑄鐵壺煮水泡茶更芳香,鐵壺燒水沸點温度較高,比一般不銹鋼或陶製煮水器等高出約2-3度,而且保温時間更長,利用鑄鐵壺煮水沖泡茶葉可激發和提升茶葉的香氣。其他知識:鑄鐵壺的鐵含碳量較高,具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質。更不可比擬的是,它壺壁厚實,因此保温效果明顯,使用鐵壺後水温可提高至96——97度左右。
鑄鐵壺燒水能使水質更軟、更甘甜,鐵壺燒水既能釋放微量鐵離子和極少的氯化物,使水質變甘甜,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之處。
注意事項:鑄鐵易生鏽,每次用過之後,一定將壺內的剩水倒完,揭開壺蓋,利用鐵壺餘温蒸乾剩餘水分,用乾布擦拭壺外面使其保持乾燥。
壺內壁要蒸乾,壺外部要擦乾淨。
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