沙田柚產地在哪裏?
沙田柚產地在廣西容縣沙田村,中國長江以南各地,最北限於河南省信陽及南陽一帶,全部都栽培。
沙田柚是芸香科、柑橘屬植物,喬木。是果梨形或葫蘆形,果頂比較平坦,有明顯環圈和放射溝,蒂部狹窄而延長是頸狀,果肉脆爽,味道濃甜,但水分比較少,種子很多。10月下旬以後是果期,是中熟品種。適宜在温暖潮濕的氣候環境下生長,對土壤的要求不高,只要土層深,方便排水,都可以栽植,沙壤土土質最好。
沙田柚以果肉風味分為兩大類,分別是酸柚和甜柚,按果肉的顏色分為白肉柚和紅肉柚。它的核可以提煉油脂,是製造肥皂和潤滑油的原料。皮可以加工做成涼果蜜餞,也可以用來菜餚,名菜有“柚皮扣”有“雪蓋五層樓”的美譽。
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