粽子有一個角沒熟是怎麼回事
煮粽子的水太少了,粽子露出水面的那個角就會容易出現夾生的情況。
水必須足夠覆蓋粽子,因為粽子在烹飪過程中會膨脹並吸收水分。如果水不夠,上面的粽子就會溢出來。這樣,粽子上面的水就不容易煮了,所以水一定要夠用;你也可以在粽子上用重物來防止它們漂浮,這樣煮熟的粽子會更加緊密有彈性。
鍋裏的水必須溢出一個手指的粽子高度,然後在水下冷卻粽子。因為有很多水,一些粽子會浮在上面。這樣,漂浮的粽子就會夾在中間,所以你需要在粽子上面放一個小蒸籠,在小蒸籠上放一個重物;把粽子放在水裏。
二、粽子一個角沒熟怎麼辦:繼續煮熟為止。
用普通鍋煮粽子需要2-3個小時。如果你用高壓鍋要半個小時。感覺粽子快熟了,你可以拿起他,用手指按一下,如果覺得軟黏的,那就熟了。
在烹調之初,火不要太大,因為如果火太大,開水的時候,很容易把粽子撒開,所以用這種方式烹製的粽子肯定不好吃。煮了半個多小時後,裏面的米飯基本成型。這時,可適當加火,使粽子熟透。
粽子煮好後,不要從鍋裏衝出來。如果你覺得粽子快熟了,你可以拿個粽子打開。如果你不煮它,它會繼續被煮。不要等到它從鍋裏出來,然後再回到鍋裏。
粽子煮好後,要在鍋裏燉上一個多小時才能放出來。這樣,粽子會更好吃,味道更好。
三、粽子怎麼吃健康:1.控制食用量:
粽子的營養主要靠熱量。減肥的人應該控制粽子的食用量。其次是蛋白質、脂肪和碳水化合物、膳食纖維;如果以20歲成年男女的日常營養為例,粽子的熱量大多偏高,而高纖維一般不足,因此宜少用。粽子裏的糯米黏稠度很高,吃得太多很難消化。很容易讓消化功能差的人感到臃腫,有的人甚至在進食時“停滯”。
由於甜粽子含糖量高,吃多了容易提高人體的血糖含量,因此不適合糖尿病人多吃。老人和孩子不宜多吃,因為粽子容易引起腹瀉或便祕。與粽子的熱量相比,它屬於不易消化的食物。吃一個粽子的熱度往往比一碗米飯高得多。因此,進食時應注意量的控制。
2.喝茶,多吃蔬菜:
吃粽子時,最好同時喝茶,多吃蔬菜,幫助吞嚥和消化。每次少吃點。我建議你選迷你粽子。搭配是很多吃粽子比較多的人的搭配發病率。營養專家建議,吃粽子時,應將沙拉、涼菜和蔬菜混合,最好搭配一些水果,這樣會降低不適的發生率。
3.加熱後吃粽子:
雖然粽子可以冷吃,但會很硬。建議從冰箱裏取出的粽子在食用前要充分加熱、煮熟、軟化。胃病患者吃粽子時,建議選擇白粽子代替白糖。不要吃太甜,這對胃有好處。對於膽結石、膽囊炎和胰腺炎的患者,不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩、高脂肪的粽子。
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