如何辨別蜂蜜真假
1、看顏色:純正的蜂蜜顏色不會那麼透亮,多少會存在一些細小的懸浮物,而假蜂蜜色澤鮮豔,非常的透明,一般呈淺黃或深黃色。
2、聞氣味:真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是有花香味的,如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味;如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉,便失去花蜜特有的香氣。
3、看氣泡:優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠,蜂蜜要是沒有加工,使勁搖晃,是有氣泡產生的,在上層和蜂蜜間都有氣泡,比較均勻,並且會持久不消。
4、看結晶:好的蜂蜜在春、秋、冬都會結晶,半結晶,夏天則是上半部分呈液態,下半部分半結晶,將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化;而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團,指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。
5、嘗味道:真蜂蜜它的蜜味比較濃,而且比較純正,糖的成分也比較適中,不會太甜,回味時略有酸味,而假蜂蜜糖分比較多,蜜味比較淡,吃到嘴裏都是甜味而沒有蜜味。
大家通過上面的幾個方面去辨別蜂蜜的真假,在購買蜂蜜的時候可以從信得過的商家那購買。
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