花生油冬天會凝固嗎?
花生油冬天會凝固嗎?的答案是:會
花生油在冬天凝固是正常的。食用油的凝固主要出現在棕櫚油和花生油中,因為這兩種油的凝固點比較低,目前,菜籽油的凝固是-6℃,而大豆油的凝固點是0℃,花生油的凝固點為3°C,棕櫚油的凝固點分為三種,分別為24°C,16°C和8°C。夏天時還清澈透明的花生油,在冬季低温時便會出現凍結凝固現象。花生油是不怕被凍住的,即便被凍住了,也只是形態發生了變化,其營養價值不會變質,也不會影響花生油的保質期,解凍後還是可以吃的。
將冷藏室調整至10攝氏度,放入花生油約10分鐘,凝固一半的花生油為純花生油,僅底部稍微凝固的是將花生油與大豆油混合在了一起,大部分凝固或全部凝固的,且顏色為白色的,則是與棕櫚油混合的花生油,如果天氣很冷的時候,甚至無需將其放在冷藏室中,只需將其放在露天的地方一會兒,就可以發現其中的區別了。
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