千島醬和凱撒醬區別是什麼
顏色不同:千島醬的顏色略偏橘紅色,加入了一些醃黃瓜和番茄醬;凱撒醬是在美乃滋的基礎上調製而成的,呈現出亮黃色。
做法不同:千島醬是使用醃黃瓜、雞蛋、沙拉油精製而成,在製作過程中需要使用特殊的技術,自制的千島醬濃郁,幽香,而且順滑;而凱撒醬基於蛋黃醬,在蛋黃醬上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、魚露製成。凱撒醬不僅僅是常見的蛋黃凱撒醬,此外還有蔬菜凱撒醬,以及肉類凱撒醬。
口味不同:千島醬的味道比較特別,因為有番茄醬的加入,它的口感酸酸甜甜,吃起來清爽不膩口,也比較百搭,各種蔬菜、水果沙拉都很適配;凱撒醬卻集合了酸、甜、鹹多種滋味,風味獨特,讓人一吃就很難忘記。
千島醬蔬菜沙拉的做法
食材:一根黃瓜、一小把苦苣、15個聖女果、一瓶千島醬
1. 把準備好的蔬菜清洗乾淨;
2. 黃瓜切片,不要太薄,半釐米左右;
3. 苦苣菜切小段,一寸左右,手撕也可,更容易入味;
4. 聖女果切半;
5. 切好的蔬菜放到大碗裏,依據各人口味倒入適量千島醬;
6. 防止攪拌把菜弄不硬實口感不好,可以翻拌,或者挑拌,減少蔬菜水分流失;
7. 裝盤就可以食用了。
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