臘八粥是什麼節日
臘八節。臘八這一天要喝“臘八粥”的習俗,是從宋代開始的。
徐珂《清稗類鈔》即雲:“臘八粥始於宋,十二月初八日,東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥,相沿至今,人家亦仿行之。
臘八風俗也受到佛教的影響,相傳佛陀釋迦牟尼在成佛以前曾經苦修六年,每天只吃極少的食物,變得十分虛弱,尼連河邊的兩個牧羊女看到以後就拿着牛乳做成的乳糜給佛陀食用,讓他恢復了精力。
由此佛陀認識到苦修並不能成佛。
他走到尼連河中沐浴洗衣,並來到菩提伽耶這個地方的一棵菩提樹下,趺坐四十八天之後,正好在臘月八日這一天開悟成佛。
因此臘月八日成為佛教的一個重要節日,信眾用浴佛和食用臘八粥這些做法來表達對佛陀的紀念。
臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圓、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。
在白米等精細食材的基礎上,適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物,這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感,而且可以攝取更豐富的營養物質。
臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質,賴氨酸含量也很豐富,與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。
同時,適當添加堅果類和乾製果蔬類食材,不僅可以豐富營養,還可以調節口味。
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