冷藏室温度一般調幾度比較好
冷藏室温度一般調幾度比較好的答案是:2-8度
冰箱冷藏室的温度一般調到2-8℃這個範圍比較好。因為冷藏室多是用來儲藏一些新鮮的蔬菜水果的,起到一種保鮮的作用,這些物品對於温度有着嚴格的要求,在這個範圍內的温度,是能滿足大多數保鮮物品的需求的。
冰箱冷藏室分為6個區:冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。
1、適合放在冰箱門架上:有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。
2、適合放在上層靠門處:直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時,應控制温度不要過低,並預防生熟食物交叉污染。
3、適合放在上層後壁處:剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌,稍低於O°C的温度最合適。
4、適合放在下層靠門處:各類蔬菜及蘋果、梨等温帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因温度過低而變壞。
5、適合放在下層後壁處:沒有烹調的熟食,但又沒必要低温儲存的食物,如豆腐、海帶等,以及有精密包裝又不怕污染的食物,還有就是等着逐步解凍的食物,適合暫存在最冷的位置,比如下層後壁處。
6、適合放在保鮮盒裏:排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌温度稍高就會輕易加速其滋生,而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染,特殊的會有保温功能,防止因頻頻開關冰箱門而產生的温度變化。要是有可調節温度的保鮮盒,最好把肉類放在1C的保鮮盒中。
多是用來暫時儲藏新鮮的水果蔬菜,而這些東西對於温度的要求是比較高的,一般都在零度以上,但也不能太高,在2-8℃左右是比較合適的。除了温度以外,蔬菜水果的儲藏還有着許多需要注意的地方。比如蔬菜,像一些綠葉蔬菜,由於自身的水分比較多,不能密封太嚴實,不然容易腐爛,而且在放入冷藏室之前最好不要使用清水清洗,直接包裝好放進冷藏室即可,但是最好不要冷藏超過三天,容易變質。還有水果也是,一般的水果是可以放進冷藏室保鮮的,但是像芒果、火龍果、哈密瓜等熱帶水果,是不能放進冰箱的。
大多數的家用冰箱,並沒有精準調節温度的調控器,更多的是一種調節檔位的調控器,分為1-5檔或1-7檔這兩種,一般將冷藏室的檔位調節到2-3檔,就可以將冷藏室的温度調節到適合儲藏的温度了。值得一提的是,冷藏室的温度分佈得並不是很均勻,而是呈現出一種由上而下增温的趨勢,一般上層的温度比較低,而下層的温度比較高。
冰箱冷藏室温度需根據季節和所儲存的食物來選擇。
1、夏季温度較高,要把温度調高至2-3檔,防止冷藏室結冰嚴重。冬季冷藏很容易達到預定的温度,因此要將温度調低一點,6-7檔較為合適。
2、根據你所冷藏的食物選擇合適的温度,比如蔬菜水果飲品等零上温度即可,而肉類生鮮類則要零度及以下温度。總之肉類需要的温度比蔬菜類需要的温度低得多,適當的冰箱温度才能更好的保證食物新鮮,保留食物的營養價值。
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