甲魚怎麼去腥
要想甲魚做好吃,首先第一步就是要把甲魚腥味處理好,甲魚腥味來源主要在甲魚表皮和甲魚血,前期處理工作要做好。
甲魚去腥第一步宰殺:等待甲魚頭伸出後,迅速一刀剁去甲魚頭,用手拿住甲魚尾部,讓甲魚血流淨。
甲魚去腥第二步清洗:鍋中放入冷水燒開,把宰殺後的甲魚焯水,蹭熱撈出放入冷水中,把甲魚表皮黑膜清洗乾淨。
甲魚去腥第三步處理:把清洗乾淨後的甲魚剁小塊,加姜葱,少許白酒醃製十分鐘,要是做紅燒甲魚,需要再次焯水一次,這樣就完全可以避免做出來有腥味感。
甲魚去腥的技巧:首先甲魚宰殺好之後第一件事:放血。甲魚血是不能食用的,血腥味太重會破壞甲魚鮮香的肉質。
第二件事:開水去皮。甲魚本身有一層粘膜和皮,宰殺好的甲魚浸泡在開水中三分鐘左右,將這層皮摘洗乾淨,一定要摘洗乾淨,不然做出來的甲魚會有一股腥臭味。
第三件事情:去黃油,甲魚肚子裏的一層黃黃的油脂是不能要的,這層油脂不去也會導致甲魚的腥味。
另外不管做什麼口味,薑片、白糖和料酒都會有效的去除腥味,個人覺得用辣椒炒制的甲魚腥味基本為零了。
甲魚哪裏最腥:⑴:甲魚的表面有一層表皮,只有用熱水燙的時候才能看到,燙過以後要清理乾淨。
⑵:甲魚的尾巴部位和指甲,也就是甲魚的生zhi器,宰殺後直接用剪刀去掉。
⑶:甲魚的內臟,最不起眼的是甲魚的肺,在蓋子上面黑色的薄薄一層,一定要清理乾淨。
⑷:甲魚的血液,這個處理方法就是用水泡,最好是温水!
-
寬鬆毛衣搭配什麼外套
寬鬆毛衣搭配風衣款式外套,休閒舒適;寬鬆毛衣搭配大衣款式外套,優雅有範兒;寬鬆毛衣搭配薄款毛衣外套,時髦百搭;寬鬆毛衣搭配皮草小外套,既温柔又帥氣。寬鬆毛衣慵懶有範兒,穿搭起來比修身毛衣更有時尚韻味兒。只是在搭配的時候需要細心留意,稍不注意就會導致整體搭配顯...
-
美瞳有度數嗎
美瞳的簡介美瞳是一種彩色隱形眼鏡,佩戴於角膜之上,可以改變眼睛顏色、增大瞳孔的視覺效果,具有美化瞳孔的功效。需要注意的是,可不可以戴美瞳,並不是眼睛近視不近視決定,而是取決於我們的眼睛健康,因為美瞳近距離接觸眼球,對於眼睛健康有着嚴格的要求,像一些有角膜炎、...
-
酒精噴在皮衣上發白怎麼處理
皮衣發白了只能通過皮衣上色來處理,首先使用皮衣的專用清潔劑對皮衣發白的地方進行徹底清潔,然後用皮革修補膏塗抹發白的地方並用吹風機吹乾,再進行修補開裂掉漆的皮面,讓皮面恢復光滑平整,最後用氣壓噴槍按照Z字或十字噴塗上色即可。清潔皮衣常見的問題有哪些清潔...
-
絲光棉夏天穿涼快嗎
涼快,絲光棉非常適合夏天穿。絲光棉是棉中佳品,以這種原料製成的高品質針織面料,不僅完全保留了原棉優良的天然特性,而且具有絲一般的光澤,織物手感柔軟,吸濕透氣,彈性與垂感頗佳。因其良好的吸濕性能、柔軟的手感以及與人體接觸時舒適的觸感,長期以來一直備受人們的喜...