百香果肉放久有發酵味能吃嗎
百香果肉放久有發酵味能吃嗎的答案是:不能
百香果只要沒有出現腐爛變質的情況都可以吃。而這個腐爛變質的表現就是發酵味。
正常成熟的百香果切開後,裏面的果肉是淡黃色的,帶有淡淡的清香味。但如果切開後,百香果果肉黏成一團,聞起來有股類似酒精發酵的味道,或者聞起來一股酸臭味的,那麼這樣的百香果就是壞的,而且壞的百香果會表現出發黴、鬆軟的情況,這樣的百香果是不能吃的。
百香果可冰箱保鮮,最好將百香果裸放通風乾爽處方不易變質。百香果不宜密封保存,不宜凍。常温通風乾燥環境下,百香果可以存放一個星期左右,此時百香果外皮會有點幹皺,但果肉和果汁影響不大。
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。
2、百香果籽很難從百香果裏分離出來,但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感。
3、內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,傳染性疾病,神經性疾病患者不適宜食用百香果。
看外觀:種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。好的百香果果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,百香果富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。
聽聲音:搖一搖,有水聲的百香果是不新鮮的。
看果肉:山上成熟的百香果果肉為深黃色,平地的果為淺黃色。
聞氣味:先聞一下,優質的百香果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
看形狀:百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則可能是用激素催熟的。
百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特(種子香脆可口,營養豐富)。
據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
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