烤箱烤板栗需要先煮一下嗎
一般不用煮。
1.清洗並乾燥栗子,然後用刀在每個栗子上垂直切割(穿過表皮)。
2.將切好的栗子放入碗中,倒入1湯匙植物油(一般植物油,如豆油、玉米油、花生油和茶油更好)。
3.攪拌栗子,使栗子的每個表面均勻地塗上一層植物油。
4.在烤盤上塗上錫箔,將栗子鋪在烤盤上,然後以200度的温度放入預熱的烤箱。
5.將白砂糖與水混合,加熱並在水中攪拌,使白砂糖完全溶解在水中,成為糖水。把栗子放進烤箱烤25分鐘左右。然後拿出烤盤。將刷子蘸上糖水,刷在栗子表面。
6.刷完糖水後,繼續放入烤箱烘焙5分鐘。
烤板栗一定要切口嗎:一般需要切口,不然很容易爆炸。
拿一把鋒利的刀,在栗子的扁平面上小心地切一個X。小心刺穿外殼。這樣做是為了讓水蒸氣蒸發,否則栗子會爆炸。或者,你可以用叉子,確保刺穿表皮。
烤栗子不切開會爆炸,而煮栗子不切開則不同。一般來説,切好的板栗成熟得更快,吃起來容易剝皮。沒有切口的栗子會慢慢煮,但仍然可以煮。
烤板栗不適合什麼人吃:1、內熱過盛的人
烤板栗吃後很容易發火,所以不建議內熱過盛的人食用,否則容易引發內熱,導致喉嚨痛、舌頭痛等不適症狀。
2、糖尿病患者
栗子含有大量澱粉,最終會在體內轉化為葡萄糖,因此不建議糖尿病患者食用,否則會導致血糖過度波動,對健康非常有害。
3、消化功能差
烤板栗質地相對乾燥堅硬,不推薦消化功能差的人食用,否則容易引起腹痛、腹脹等胃腸道不適。
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