桃膠嚼不動是不是不熟
生活小常識3.3W
可能是沒有泡發好,進而也就沒煮熟。
幹桃膠在燉煮之前,一般都需要提前放冷水裏面浸泡十幾個小時左右,這樣桃膠才會完全泡發,如果你泡發的不到位,桃膠還是硬的,中間還有硬心,就直接放鍋裏面煮的話,這種是很難煮軟糯的,所以吃起來就嚼不動,口感比較差,營養也不能吸收。
如果桃膠泡發好了,它質地一般都是比較軟的,用手輕輕一捏就會容易碎的,就算沒煮熟,也不可能嚼不動。大多數情況下,煮好的桃膠口感比較軟糯的,吃起來有點嚼勁,有點像軟糖一樣,帶有Q彈的口感。
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