元宵有餡嗎
元宵有餡。餡料是製作元宵的基礎,有葷餡,也有素餡,一般的餡料都是在傳統基礎上改良過的五仁、芝麻、豆沙、棗泥、桂花蓮蓉、核桃仁、玫瑰、椰奶等,還有一些是現在新出的水果餡料,包括草莓、菠蘿、山楂、鮮橙以及芒果等其他各種水果,元宵的餡料可謂是多種多樣,風格各異,但是無論哪種,都有許多人的喜愛。
製作元宵的過程,大致是先拌好餡料,和勻後攤成又大又圓的薄片,晾涼之後切成乒乓球大小的立方塊,然後把餡塊放進像大篩子一樣的機器裏,倒上江米粉,開始篩起來了,餡料在互相撞擊中逐漸呈現球狀,江米粉沾到餡料表面便形成了元宵。
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