海蔘發完後再冷凍保存可以嗎
乾的海蔘只要保持乾燥就可以放很長時間,但是為了保險起見也可以將其冷凍起來;只要保存的密封程度好,就可以保存兩年時間左右,泡發後的海蔘也可以冷凍起來,但是也需要密封環境良好;冰箱中的水分不能被抽乾,如果條件允許,可以將海蔘和水一起冷凍。
幹海蔘是通過對鮮海蔘進行加工處理得來的一種海蔘,處理的方式就是將鮮海蔘的中的水分進行處理,也就是所謂的脱水處理,然後使得海蔘能夠處於一種脱水狀態,並且由於在處理的過程中加入了一定量的其他物質,導致了幹海蔘能夠長期的保存,而泡發的工作就是將幹海蔘的體內重新恢復到鮮活的狀態,再次充滿水分,那麼經過了泡發之後的海蔘,能否再次進行冷凍呢,答案是肯定的,因為對於鮮活的海蔘來講,將其進行冷凍是正常的,並且還可以延長海蔘的保存,但是有一定需要注意的,這種海蔘已經不是活體了,就算進行冷凍的話,時間也是不建議太長的,太長的話就會導致海蔘的營養成分過度的流逝。
做法:1、蘆筍去根部後削皮,然後斜切成片,海蔘解凍後去掉不可吃的部分,將大蒜剁碎成蒜蓉備用,水中添加少於鹽和微量的油,燒開鍋後下入蘆筍,變蘆筍色後撈出過涼開水,鍋重新加水後放入幾片葱姜,燒開後放入海蔘半分鐘後,撈出來。將蘆筍和海蔘用糖和鹽攪拌,將最開始的蒜炒香後,將它倒在蘆筍和海蔘上,攪拌均勻即可。
功效:蘆筍本身味苦甘微温,有潤肺鎮咳,祛痰的作用,海蔘具有補腎益精,壯陽固澀、能減低人體內的膽固醇,能減輕高血脂症等症狀,還能還有顯著的凝血現象。
方法一:將發好的海蔘放在冷水中,然後在冷水中加入一定量的冰塊,再用保鮮膜將其進行包裹,然後放在低温的環境下,這種保存方式可以保存大概一個月左右的時間,所以建議儘快將其食用。
方法二:還有一種方法就是將發好的海蔘放在湯中,比如説雞湯,具體的做法是將雞湯準備好,可以是熱雞湯,然後等待其冷卻,將海蔘放入雞湯中,待其完全冷卻之後,用保鮮膜包住,讓後將其放入冰箱中,這種保存方式可以更加長期的保存海蔘。
其實不管是哪種海蔘的保存方式,都只是暫時的將海蔘進行保存,是不能進行長期的保存的,所以建議大家在對幹海蔘進行泡發之後,如果食用不完的話,可以進行短期的保存,並且做到每天食用,在最短的時間內將其食用完,以免造成海蔘的浪費。
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