什麼樣的酒叫黃酒

以大米等穀物為原料，液體顏色偏黃，酒精度數在8%－20%的酒就可以叫黃酒。黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。

釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。