臘八蒜可以用樂扣盒子製作嗎
樂扣盒子一般都是塑料材質,所以不建議用樂扣盒子裝。
臘八蒜最好不要用塑料瓶醃製,因為醃臘八蒜需要大量的醋。塑料瓶和醋的結合會變色,也會使泡在塑料瓶裏的臘八蒜變質。臘八蒜應該用玻璃瓶製作。如果沒有玻璃瓶,可以選擇無毒透明的容器,這樣也可以減少臘八蒜在醃製過程中有毒物質的釋放。
臘八蒜最好用瓷罐、玻璃瓶、搪瓷罐等醃製,如果醃蒜數量多,需要長時間保存,建議用搪瓷罐醃製,不應與某些金屬製品混合使用。此外,用於醃製臘八蒜的陶瓷或玻璃器皿也能促進有益菌的生長,可長期保存不變質。
臘八蒜可以用蛋糕盒子醃製嗎:不建議用蛋糕盒子,蛋糕盒子也是用塑料做的,不適合泡臘八蒜。
醃臘八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶。玻璃器皿不易產生異味。臘八蒜採用醋酸,適合在玻璃器皿中長期保存,性質穩定。如果醃製的量不多,在家吃完一罐就好了。
如果醃製量大,打算長期保存,一般是在罐子裏醃製。一般來説,最好使用陶罐。陶罐、玻璃器皿等容器的分子間隙,可以吸收泡菜醃製過程中產生的有害氣體,有利於微生物和有益菌的生長,保存時間長。
不要使用金屬製品。金屬器皿和塑料器皿容易被腐蝕,產生不良物質,會影響臘八蒜的品質。
泡臘八蒜的小技巧:1、使用紫蒜,蒜瓣去皮後切去兩頭,讓醋快速滲入內部,快速變綠,味道更鮮美。如果你能去掉辣味,你就不會燒心。
2、應使用米醋。米醋顏色淺,味道酸香,不會影響大蒜的顏色。如果用陳醋、香醋、薰醋等,顏色比較黑,大蒜很難變綠,也會影響大蒜的口感。不要煮米醋。煮熟後,酸味就會消失。直接把它倒進大蒜裏。
3、冷熱交替,白天曬太陽,晚上冰敷,這樣可以快速變綠。
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