黃辣丁有毒嗎
黃辣丁魚的背部魚鰭上的刺有毒,但是毒性不大,洗魚的時候剪掉即可,如果魚是活的,你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺,或是直接包裹用刀背拍暈。
黃辣丁的定義:
黃辣丁學名是黃辣丁魚,是鱨科、黃辣丁魚屬一種常見的淡水魚。體延長,稍粗壯,吻端向背鰭上斜,後部側扁。頭略大而縱扁,頭背大部裸露。
多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處,營底棲生活,尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處,且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性,自然條件下以動物性飼料為主。
魚苗階段以浮游動物為食,成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食,也吞食植物碎屑。分佈於老撾、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部。
營養價值:
黃辣丁魚供食用,黃辣丁魚屬小型淡水名特優水產養殖品種。富含氨基酸,肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高,具有滋補作用和藥用價值,且無肌間刺。
黃辣丁魚肌肉蛋白質含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37%,為鱖等10種淡水魚之首;肌肉脂肪含量為1.61%,且含有人類自身不能合成的不飽和脂肪酸;各種礦物質和維生素含量全面,其中維生素E的含量比鯉、鯽、鰱、青魚等淡水魚都高。
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