怎麼區分工程鯽和普通鯽魚
1、體型不同:工程鯽一般體型比較大,在七八兩以上,市場上賣的工程鯽一般個體在七八兩以上,到兩斤左右,魚的皮毛比比較偏白色,魚的皮毛不是太漂亮。而普通的土鯽魚魚體較小一般個體在二三兩左右,體型修長,魚鱗表面發白,偏向黃色,頭部較圓,尾巴較寬,口腔是白色或淡綠色,背部比較高凸起明顯。
2、顏色不同:工程鯽魚肚子比較大並且鬆弛,顏色黑白分明,背部凸起不明顯。鰓部顏色偏深光澤暗淡。魚鱗比較偏白,鱗片容易脱落。在同樣的生長環境下,一般土鯽鱗片的顏色比工程鯽的要黑,而且魚線看上去也很清晰,工程鯽的魚線是模糊不清。
3、口感不同:野生鯽魚的營養價值高,含有十分豐富的鈣質和蛋白質,低脂肪,非常適合老人和孩子使用。在口感上野生的鯽魚肉緊實,遠遠超過養殖的鯽魚。
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