青花椒怎麼保存不變色
青花椒用水稍微清洗一下,沖洗掉青花椒表面浮灰,清洗過後把青花椒放在通風處陰乾水分,準備適量的涼開水和小塑料袋,將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中,在每隻塑料袋裏倒入適量的涼開水,然後密封好塑料袋的袋口放入冰箱裏冷凍室即可。
青花椒怎麼保存不變色又保鮮
青花椒不變色又保鮮的保存方法如下:
1、購買適量的新鮮花椒,首先要聞一聞花椒的味道,看味道是否足夠濃烈。因為花椒的品種有很多種,麻味越濃的花椒,味道就會越好吃。還要看花椒粒,有沒有爆粒現象出現,如果有爆粒現象的話,這樣的花椒就別買了,只適合用來製作乾花椒,而不適合保存。
2、買回家以後的花椒,要先用剪刀把花椒老一點的枝幹全部給剪掉,將花椒粒給摘選出來。
3、摘選好以後的花椒粒,我們要將其放到清水當中,並加入一勺食鹽,給它簡單的洗一下,將花椒表面雜質給洗乾淨。食鹽能起到殺菌作用,洗乾淨的花椒,需要將其放入漏篩當中,把花椒表面的水分給完全晾曬乾。注意晾曬的時候不要放到太陽底下,自然風乾就可以。
4、把花椒表面水分給晾曬乾以後,準備適量保鮮袋,保鮮袋不用準備太大,小的那種就可以。然後我們要把準備好的花椒,分少量多次的裝入到保鮮袋當中,並將保鮮袋放到壓縮保鮮機下,將裏面的空氣排出,讓花椒處於密封真空的環境下。
5、準備一個大一點的袋子,然後把這些花椒全部放入袋子中,並收緊袋口,把花椒放到冰箱中保鮮保存起來就可以了。用這個方法去對花椒進行保存的話,一年以後依舊翠綠,而且香味十足。每次需要食用的時候,取一小袋將其撕扯開就可以了,隨時吃隨時取,還不用擔心浪費。
鮮青花椒怎樣保鮮儲存 鮮青花椒如何保鮮存放呢
1、新鮮青花椒用清水稍微洗一下,沖洗掉青花椒表面浮灰即可,洗過以後把青花椒放在通風處陰乾水分。
2、將陰乾的青花椒裝入小塑料袋中,在每隻塑料袋裏倒入適量涼開水,再密封好塑料袋口。把塑料袋放入冰箱冷凍室即可,需要用青花椒時再取出來。
3、用這種方法保存的青花椒原汁原味,保存1年時間也不會讓青花椒變色變,就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。
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