貢眉和壽眉的區別
貢眉,有時也稱壽眉,兩者均屬於白茶。兩者都是以菜茶茶樹的芽葉製成,這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”,以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種,但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹,而”小白”就用來製造貢眉和壽眉了。
貢眉和壽眉的區別
有人將壽眉稱為貢眉,其實壽眉與貢眉在本質上是相同的,都歸於白茶。它們有一起的別稱叫“小白”,源於它們的質料—菜茶,與白毫銀針和白牡丹的“大白”區分開來。不過現在根本選用質量較差的大白茶作為質料。壽眉待四月下旬芽葉長粗老後才可以做壽眉。貢眉一般採摘規範的一芽兩葉或三葉。
從根本上講,貢眉與壽眉是同一種茶,二者都是經過萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品,如果按照原料等級來説,貢眉較壽眉採摘時間要早,鮮嫩度也更高。
優質貢眉的特徵:
優質的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,幹茶色澤翠綠,沖泡後湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可看出主脈的紅色,滋味醇爽,香氣鮮純。
綜上所述,貢眉和壽眉並無多大的區別,主要就是質量上的一個區分。當然,無論哪一個,都屬於白茶,都是有不錯的保健效果。而且白茶營養物質豐富,向來在保健上受到一致的好評,所以我們不用擔心喝白茶會影響到身體健康。
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