豬肝不可以和什麼東西一起吃
豬肝不可以和麻雀肉一起吃,會引發消化不良,嚴重還會導致中毒;豬肝也不能和鯽魚一起吃,會具有刺激作用,尤其是瘡癰熱病者忌食;豬肝同樣還不能和鵪鶉蛋、香菜、西紅柿等食物一起吃。
世間萬物的存在都是相生相剋的,我們常看的宮鬥劇就有這樣一幕,想要毒害寵妃的時候都不是直接用砒霜,而是利用兩種食物的相剋引發毒性,那豬肝不可以和什麼東西一下吃呢?我們趕緊來了解一下吧。
01豬肝與富含維生素C的食物相剋,會引起不良生理效應,面部產生色素沉着(色斑),而且豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脱氫抗壞血酸而失去原來的功能。
02豬肝與野雞相剋,《飲膳正要》記載:“野雞不可與豬肝同食。”野雞味酸微寒,能補中益氣,止瀉痢,除消渴;豬肝性温,味甘苦,它們性味有温寒之別,如果二者同煮食,將不利於身體健康,甚至引起不良的生理效應。
03豬肝與鵪鶉、鵪鶉蛋相剋,《本草綱目》記載:“豬肝合鵪鶉食生面墨。”黑子、面黑系現代醫學中的色素沉着症,其原因甚多,如肝病,銅代謝障礙,鐵質瀦留,酶缺陷,維生素A、維生素c、維生素P缺乏等。
04豬肝與山楂相剋,山楂富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
05豬肝與蕎麥相剋,同食會影響消化。
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