立冬吃啥
北方:餃子。北方几乎重大的節日都有吃餃子的習俗。
立冬吃餃子習俗,源於我國以農立國,很重視二十四節氣,立冬是秋冬之交,也稱“交子之時”,人們用“餃子”來慶祝這一節氣。
立冬這一天吃甘蔗、炒香飯等温熱食物。
尤其在潮汕地區,有流傳“立冬食蔗無病痛”。
除了甘蔗,立冬吃香飯也很盛行,人們立冬會用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成香飯,以達到“補冬”效果。
這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬吃了樊噲煮的羊肉,覺味道特別鮮美,讚不絕口。
從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。
福建地區在立冬時節,家家户户都要熬製草根湯補冬。
用紅豆和糯米加糖做成,軟糯香甜,糯米又有暖胃及補中益氣的效用。
南京有句諺語“一日半根葱,入冬腿帶風”,立冬時,南京地區家家户户都要吃點生葱,當地老話説“立冬嗖嗖疾病盤,大葱再辣嘴中盤”,所以用大葱來抵抗冬季濕寒的氣候。
大葱性温味辛,能夠驅寒散邪,所以也有很多老南京人在立冬這一天會吃一些生大葱來驅散風寒,排汗辟邪。
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