面沒發起來可以包包子嗎

面沒發起來可以包包子嗎的答案是：不能

如果我們在製作包子的時候遇到麪糰沒有發好的情況的話，那就不能繼續用這個麪糰來製作包子，不然最後製作出來的包子外皮就會沒有蓬鬆的感覺，吃起來口感很差。

其實在遇到面沒有發好這種情況的時候，我們可以再準備適量的酵母並將它放入温水中化開，然後把它揉進麪糰裏面，再將麪糰放置在三十攝氏度左右的環境中靜置即可讓它重新發酵。

或者我們可以重新揉一個麪糰來發酵，然後把發酵失敗的麪糰分成劑子並擀成薄皮，再用它來包餃子，也可以直接把這個麪糰擀成餅狀並放入鍋中烙熟。

發麪一定要用温水，稍微加點白糖可以增加酵母的活性。揉麪要3光，手光盆光面光。揉好面放温暖的地方發的快一點，一般兩倍大就可以。

發好的年面稍微排氣就可以做包子，第二次揉麪不要揉久了，不然不容易發。做好的包子蓋上，看發到1.5倍，開水上鍋，中火上氣，2分鐘後大火蒸10分鐘幾好。

1.叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裏放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

2.奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裏最負盛名的一種。

3.狗不理：天津著名包子，以豬肉餡為主，現在各種餡都有了，有一百多年曆史了。

4.小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。

5.韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映鬥創制於1914年。皮薄鬆泡、餡心飽滿、入口化渣，被稱之為“成都小吃之上品”。

包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。

“包子”一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為”饅頭“。傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨着歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅”。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明代郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，諸葛之徵孟獲，命以麪包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。”宋代出現“包子”之名後，“饅頭”之稱一直並行不衰。直到清代，“包子”和“饅頭”的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作“饅頭”，如“生煎饅頭”“蟹粉饅頭”等等。