辣椒炒雞塊怎麼做好吃
主食材:雞肉350克,辣椒120克,胡蘿蔔90克,食用油70克,生抽20克,生薑五六片,花椒粒適量,豆瓣醬適量,獨頭蒜一個。
配料:澱粉5克,鹽適量,雞精少量,開水適量。
步驟1:準備食材
步驟2:雞肉洗乾淨切塊
步驟3:生薑,蒜洗乾淨切碎加入雞肉中,花椒生抽,澱粉抓捏均勻醃製二十分鐘左右
步驟4:醃製雞肉的時候切好辣椒,胡蘿蔔
步驟5:鍋中倒入食用油燒熱放入雞肉翻炒變色
步驟6:加入豆瓣醬繼續翻炒
步驟7:加入胡蘿蔔翻炒五分鐘,加鹽翻炒均勻
步驟8:鹽味根據自家口味調整
步驟9:再加入一碗開水蓋鍋蓋中火燜煮十分鐘左右
步驟10:嘗下雞肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁
步驟11:出鍋之前加入雞精翻炒均勻即可
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