發麪不開該怎麼補救
一般小夥伴們在平時的生活中,發麪的時候卻發不開,想要補救的話,建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況,第1種原因就是温水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後,確定是這方面因素的話,可以在面中再加入一點點温水,均勻的揉開,放到温暖的地方再次發麪。
01如果説小夥伴們在平時的生活中發麪的時候,面沒有發好,此時我們需要將面中間直接挖一個小洞,然後倒一點點白酒進去,一般10分鐘以內面就可以發好了。
02對於眾多的小夥伴來説,在發麪的時候面要是一直都沒有啟動,可能是泡打粉不足,啟動的時間特別的長。當然也有可能是冬天特別的寒冷,此時我們需要調整週圍的環境温度。
03不得不説,小夥伴們在發麪的時候,適當的調節周圍的温度是非常有必要的。但是也需要注意,面温度不要太高,否則會將面燙傷。
04其實小夥伴們也需要注意,在加熱的時候,千萬不能夠太熱。因為面太熱的話,會讓酵母失去活性。當然特別冷的水也會讓酵母失去活性,因此發麪的時間會特別長。
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