如何分辨糖精棗
糖精棗如何區分
可以從顏色上分辨冬棗。現在很多商家為了搶佔市場,在冬棗還沒有完全成熟的時候就採摘下來,然後用糖精浸泡這樣棗的顏色和口感吃起來更好。在購買的時候一定要仔細分辨,自然成熟的冬棗是從青色轉變成紅色,看起來是清理透紅的顏色,青紅之間並沒有太明顯的分界線,而用糖精浸泡過的冬棗,顏色大多都是暗紅色或者暗黃色,顏色之間也沒有過度,有特別明顯的分界線感。
可以用手觸摸冬棗的質地,自然成熟的冬棗表面光滑,而且比較堅硬,果肉和果皮都緊密貼合,如果冬棗的表皮比較黏膩,甚至會有褶皺,果皮鬆弛果地的部分偏軟,這樣説明就是糖精棗。嘗一下冬棗的味道,自然成熟的冬棗清爽,脆甜果肉部分是最甜的果啤沒有什麼味道,而且帶有自然的清香,糖精棗由於用糖精浸泡之後,果皮比果肉甜,洗過的水也有甜味兒,嚥下去之後有有些苦。
不良商家除了使用糖精浸泡冬棗之外,也有使用甜蜜素浸泡的,雖然讓冬棗吃起來口感比較甜,但是也同樣破壞了果皮和果實的結構,讓細菌更容易,資深而且也更加的容易腐爛變質,在購買的時候,如果發現冬棗的表面有快要腐爛的小坑,這樣的就不要購買。也有的會為了防止冬棗腐爛用防腐劑浸泡,這樣的冬棗看起來特別新鮮,就像剛從樹上摘下來的一樣,所以購買的時候也需要謹慎。
冬棗是營養價值比較高的水果,相對來説價格也不是特別貴。但也不會低的離譜,正常市場行情的價格大概在五六塊錢一斤。如果你買的冬棗低於市場價格很多,那就表示凍棗可能會存在一些問題,謹慎購買。在購買冬棗的時候也要注意擦亮雙眼,不要被不良商家矇騙。
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