紅椒豆乾炒裏脊的做法
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:紅椒1個、雞蛋1個
輔料:蒜苗2根、蒜2瓣、姜1塊、豬裏脊250克、豆腐乾2塊、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺
步驟:
1、裏脊肉洗淨切絲;
2、加入生抽1勺;
3、料酒1勺;
4、雞蛋1個;
5、澱粉1勺;
6、拌勻醃製10分鐘;
7、紅椒去蒂,去籽後切成絲;
8、豆乾切絲備用;
8、蒜2瓣切末;
9、姜1塊切末;
10、鍋中放入適量油,,油温燒至6成熱;
11、肉絲放入快速劃炒;
12、變色後撈出待用;
13、鍋中留有底油,放入姜蒜末、豆瓣醬1勺;
14、炒出紅油;
15、放入紅椒絲、豆腐乾絲;
16、翻炒至斷生;
17、加入肉絲、蒜苗炒勻;
18、放入生抽半勺;
19、鹽半勺;
20、白糖半勺;
21、雞精半勺;
22、翻炒均勻即可。
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