佛山特色美食
民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食,也代表着這座城市的特點!佛山作為一座大城市,不但發展速度十分迅速,而且這裏的美食也是多種多樣的,各類的名小吃都在這裏匯聚,深受人們的喜愛。那麼佛山的特色美食有哪些呢?下面就一起來了解一下吧。
1、潮州腸粉:
潮州腸粉,是佛山大街小巷常見的一種特色美食。在潮州吃腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻,那味道實在讓人懷念。
2、雙皮奶:
雙皮奶,是佛山境內的一種特色美食。成品雙皮奶香氣濃郁,入口香滑,口感細膩,總能讓人聯想起温和的春風,和純樸的草原生活,每品嚐一口都有幸福的味道。因此雙皮奶深受廣大的羣眾歡迎,流傳至今。
3、平洲福肉餅:
平洲福肉餅,是佛山境內非常有名的特色美食。相信佛山很少人知道當地還有有這道美食了。成品的福肉餅捏在手裏軟綿綿的,放到嘴裏甜而不膩,柔韌而不粘牙,放在嘴裏的時候還帶着絲絲陳皮的特殊香氣,一直都是珠三角名特餅食之一。
4、汕頭牛肉丸:
汕頭牛肉丸,是廣東潮汕最著名的傳統美食之一。當地牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,口感方面就是增加了點嚼頭。以前的牛肉丸都是由人工敲打製成。隨着打丸機出現後,手打的傳統制作方式也便日漸稀少。
5、白雲豬手:
白雲豬手,它是廣州歷史名菜之一,在佛山境內也是非常受歡迎的一道美食。因製作工藝考究,主要以豬前腳為原料,製作時將豬前腳洗淨斬件煮熟,再放到流動的泉水漂洗一天,然後撈起用白醋、白糖、鹽一同煮沸,待冷卻後浸泡數小時,就可以食用了。成品的白雲豬手肉肥而不膩,還略帶些許酸甜味,頗有特色。
6、深井燒鵝:
深井燒鵝,是在佛山境內很常見的一種特色美食。它製作工藝非常繁瑣,主要以清遠黑棕鵝為原料,整鵝去翼、腳、內臟的吹氣,然後塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後醃製,最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成即可。
成品的燒鵝色澤金紅,味美可口,一直都深受當地人和外地遊客的喜愛。
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