國際上公認的名鮑
國際上公認的名鮑的答案是:日本網鮑;吉品鮑;禾麻鮑;南非鮑;中東鮑;澳洲鮮鮑;大連皺紋盤鮑。
日本海域都是冷水區,出產的海產品都是世界頂級的,正宗的網鮑原產地在日本千葉縣,中國和澳洲也有網鮑分佈,但是和千葉縣網鮑還是有些差別,屬於近親關係。千葉縣網鮑是業內公認的頂級鮑魚,只是千葉縣海域近年來受到污染,現在清森縣的網鮑受到追捧。網鮑單體個頭大,加工後幹鮑魚不是普通人能消費起的,所謂的雙頭鮑和單頭鮑,網鮑中出現的概率最大。至於傳説中的半頭鮑,這個就是另一個話題了。
頂級吉品鮑還是日本的專屬,我國和澳洲也有分佈,但是絕對沒有日本巖手縣的名氣大,這個是客觀的現實,沒有必要吹捧,問一下香港和廣州酒店會做鮑魚的廚師,他們會給出讓你折服的答案。吉品鮑沒有網鮑那樣誇張的體型,價格自然沒有網鮑貴,所以在國際交易市場上,交易量會比網鮑多。優質的吉品鮑經過大廚的精心烹飪,口感上和網鮑相差無幾,溏心是品嚐鮑魚的最高境界,吉品鮑和網鮑都能刺激你的味蕾,喚醒內心世界和味覺完美的融合。
不錯,又是日本的鮑魚,世界三大名鮑原產地都在日本,這是業內公認的,不是筆者主觀評論。有不同意見的可以翻閲資料。禾麻鮑產自日本青森縣大間歧,資料顯示以熊谷家族出品的禾麻鮑質量最好,乾製品色澤金黃,發制以後彈性十足,在國際市場上堪稱搶手貨,優質的禾麻鮑價格不菲,消費市場集中在中國香港以及新加坡、馬來西亞等華人區,另外也受到美國和加拿大華人的追捧。
世界上最貴的十大鮑魚,最貴的鮑魚品種
世界三大鮑名氣太大,消費市場集中在貴族階層,在我們國內酒店普遍見到最多的是南非鮑魚和澳洲鮑魚,再就是國產鮑魚,常見的十幾頭 幾十頭規格,還有一兩百頭的鮑魚仔,適合做鮑魚粥,這些沒有太多討論價值。
世界上最大的鮑魚是來自美國的加州紅鮑。這種鮑魚個頭極大,貝殼厚足且上面的花紋絢麗,腹足相當的肥厚而且還有非常漂亮的裙邊。這種鮑魚是世界上的巨型鮑魚,個頭達到了30釐米,重量甚至有4公斤。這一種鮑魚一個人是絕對吃不完的,一般可以讓八個人吃飽肚子,聽起來是不是相當的厲害!
作為世界上最大的鮑魚品種,這種鮑魚自身的營養價值那是相當的高的,價格也是不菲的,據説一枚這樣的巨型鮑魚就高達10萬美金,真的是一般人享用不到的美食。這種鮑魚之所以那麼貴,最主要的原因還是採摘的難度比較大。10萬美金也就是60萬多了買個奔馳車那是綽綽有餘啊。
這種鮑魚生長在深海的礁石上面,吸附能力叫做一個一流。要是想要採摘到這種鮑魚,需要很好的自由潛水能力,必須徒手潛水到礁石附近才能夠找到它。而潛水來捕捉鮑魚其實是非常難的一件事情,它的要求是相當高的,而且在深海里面水壓以及海洋生物的危險,都讓捕捉這種鮑魚的難度大大的加強。所以説想要看到這種鮑魚也是相當難的。
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