帶泥馬蹄怎麼吃
帶泥的馬蹄可以直接當水果吃,或者蒸熟吃,也可以馬蹄蒸肉餅,或者馬蹄燜羊腩。馬蹄洗淨去皮,用刀背拍扁;羊腩洗淨切塊,氽水5分鐘撈起,用白酒、白砂糖、鹽略醃;熱鍋放適量油,爆香薑片、葱,放入羊腩略炒,再加入馬蹄、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
工具/材料:馬蹄、半肥瘦肉、冬菜、香菜、生粉、雞粉、鹽、羊腩、姜、葱白、腐乳
白酒、白砂糖、油
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、削皮吃
將帶泥的馬蹄洗淨,削皮,當水果吃。
2、蒸熟吃
馬蹄洗淨,帶皮放入蒸鍋中,蒸熟後,剝皮吃。
3、馬蹄蒸肉餅
馬蹄去皮洗淨,切碎粒;豬肉洗淨,切片後再剁碎;香菜洗淨切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻,裝在盤上,隔水猛火蒸半小時即成。
4、馬蹄燜羊腩
馬蹄洗淨去皮,用刀背拍扁;羊腩洗淨切塊,氽水5分鐘撈起,用白酒、白砂糖、鹽略醃;熱鍋放適量油,爆香薑片、葱,放入羊腩略炒,再加入馬蹄、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
總結:
馬蹄去皮洗淨,切碎粒;豬肉洗淨,切片後再剁碎;香菜洗淨切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻,裝在盤上,隔水猛火蒸半小時即成。或者馬蹄蒸羊腩,直接當水果吃,或者蒸熟吃。
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