亦口24寸煎盤:中式煎餅怎麼做好吃
主食材:麪粉2勺,雞蛋1個。
配料:小葱2根,胡蘿蔔半根,鹽半勺,水50克。
步驟1:麪粉、小葱、胡蘿蔔碎、鹽、水等依次倒入杯子裏,小葱提香,胡蘿蔔增加增加衞生素,雞蛋我用的是無菌雞蛋,安全放心。
步驟2:倒水了,也可以邊倒水邊攪拌,這樣水份好把握,避免水太多造成麪糊太稀,那樣就不容易成型。
步驟3:攪拌均勻,攪拌成這樣沒有顆粒,細膩的糊狀。
步驟4:煎盤刷油,然後倒入麪糊,不要動鍋,小火慢煎,煎2分鐘,晃動鍋,然後翻面繼續煎,直到2面金黃就可以倒出吃了。
步驟5:像這樣的金黃色就可以了。不能煎的時間過長,糊了會產品有害物質,影響身體健康。
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