蛋撻空氣炸鍋多少度幾分鐘合適
蛋撻空氣炸鍋多少度幾分鐘合適的答案是:温度調至160度,烤制蛋撻大約須要20分鐘左右,如果温度調至180度,烤制蛋撻大約須要15分鐘左右。
空氣炸鍋烤蛋撻的做法
材料:牛奶100g、白砂糖20g、雞蛋2個、淡奶油65g、煉乳適量
1、牛奶100g+糖20g+雞蛋2個,打勻。如果喜歡甜一點的,糖還可以再多加一點。天冷的時候做可以在加雞蛋前將牛奶和糖加熱一下,方便溶解;
2、加入65g淡奶油和適量煉乳繼續打勻;
3、空氣炸鍋預熱,通常情況是180度5分鐘;
4、在炸鍋預熱的時候將蛋撻皮拿出來自然化凍,蛋液過篩,可以多篩幾次,這樣口感會更細膩些;
5、蛋撻皮放入空氣炸鍋中,然後加入蛋液,調的是180度,烤了8分鐘,出鍋剛好。
蛋撻放置時間
1、如果將做好的蛋撻放於常温下可以放1天左右,
2、蛋撻冷卻後可放入冰箱中冷藏,可以保存3天左右。 放久了的蛋撻雖然沒有變質,不過口感不如新鮮的,剛出爐的蛋撻外皮酥脆,裏面滑嫩,但隔夜後的蛋撻會發硬,蛋撻皮不如以前脆,因此最好是烤出來三小時內食用完,如果吃不完可以用保鮮膜封好放入冰箱,從冰箱裏拿出來的蛋撻可以用烤箱或微波爐加熱復味。
空氣炸鍋
空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。
使用空氣炸鍋的注意事項
1、炸制的時間和食材的量有很大的關係,只要把握一個原則: 多的話時間就長點,少的話時間就短些。
2、烹炸的食物量不能太多,也不能太少,多了受熱不均,少了反而“炸”的效果不如多的時候,以食物緊密平鋪在網筐裏為最佳。
3、一定要按照説明不能省略預熱的步驟,待炸鍋達到一定温度再放食物“烹炸”。
4、抹油、抹油,薄薄地抹一點油絕對和不抹的效果不一樣,尤其炸春捲、餃子,或者像排骨比較瘦的肉類。
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