雞胸肉減肥怎麼做好吃
減肥雞胸脯肉怎麼做
做減肥的雞胸肉要低油低鹽。其實低油版的雞胸肉做法是比較多的,可以蒸也可以煮。最簡單的吃法就是把雞胸肉放在水裏面煮熟,然後切成大片。撒上黑胡椒碎直接吃。不過雖然看似簡單,如果做不好的話也會吃起來口感很柴。有時候甚至吃的把你後槽牙都咬斷的感覺。其實你煮出來的雞胸肉口感比較差,有可能是煮的火候不對。做水煮的雞胸肉一定要冷水下鍋煮。
先把雞胸肉用清水沖洗乾淨,鍋裏面加入適量冷水,放上兩片姜和兩個葱段,然後把雞胸肉放進去,加入適量料酒。大火煮開之後煮5分鐘左右,然後關火蓋上蓋子,悶到水變涼。烙出來之後用刀切成薄片,然後再撒上黑胡椒碎,或者是海鹽等調料自己喜歡,什麼味的就撒什麼味的就可以,也可以自己熬點黑胡椒醬汁,蘸着吃味道也非常不錯。
煮熟的雞胸肉也可以做成麻辣雞絲。相比之下熱量也是比較低的,把肌肉順着紋理撕成細絲,加上醋味,極鮮醬油,葱末花椒粉,青辣椒絲,再加點麻油或者辣椒油攪拌均勻,如果擔心麻油熱量高也可以不放麻油。也可以把雞肉打成肉餡,然後加入白胡椒粉和蛋清適量鹽攪拌均勻,做成水煮丸子。把丸子湯裏面加上鹽和葱花,調味,不喜歡喝湯,也可以直接吃丸子,熱量也比較低。
烤雞肉的熱量也很低,把雞肉切成片加入適量五香粉,澱粉,鹽,料酒抓拌均勻醃製一會兒,然後放進烤箱裏面。上下火200度烤20分鐘,烤好之後撒上點燒烤料,再用生菜包着一起吃,熱量是非常低的,而且口感也非常不錯。相比之下用烤箱烤的雞胸肉,吃起來要比水煮的更豐富一些,喜歡重口味的人可以試試烤的雞肉。
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