葡萄酒和紅酒的區別是什麼呢
葡萄酒和紅酒的區別
顏色不同::紅酒雖然是屬於葡萄酒的一種,但紅酒和其他的葡萄酒區別比較大,紅酒的酒體都是紅色的,但葡萄酒的顏色卻可以有很多種,比如白色、桃紅色等。
酵釀方法不同::紅酒屬於葡萄酒的一種,但是其釀造需要的原料是紅葡萄,而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造,但是葡萄酒的釀造方法就不一樣,葡萄酒可以使用任何的葡萄來進行釀造,當然釀造方法是一樣的,只是原材料不一樣而已。
味道不同::紅酒是葡萄酒的一種,但是葡萄酒卻不止紅酒一種,所以葡萄酒的口味是比較多的和紅酒口味相差還是比較大的,紅酒的口味一般分為乾紅酒和半乾紅酒,還有純紅酒。乾紅酒喝起來是沒有任何甜味的,而半乾紅酒則會有一點的酸甜味道,純紅酒的話其口味會比較甜一點。
紅酒保存最佳温度
紅酒的最佳適飲温度,是在12℃~18℃的。而對於越是淡雅的紅酒來説,實際上紅酒的適飲温度也是會越低的。而且在喝紅酒的時候,我們温度是不能低於10℃的,同時也不能高於20℃。所以紅酒最好不要冰鎮。
紅酒發酸的原因:
紅酒發酸的原因紅酒發酸可能是因為釀酒的葡萄含糖量不夠,可以加糖後繼續飲用;也可能是發酵過度導致紅酒變酸,或發酵過程中細菌感染變酸。
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