魚膠燉什麼好
魚膠的做法有很多,常見的做法有西洋參枸杞燉魚膠,火龍果芹菜炒魚餅等。
一、西洋參枸杞燉魚膠
材料:魚膠7個,枸杞適量,西洋參適量,冰糖適量 ;
做法:
1、魚膠提前10小時泡發;
2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀,加入枸杞;
3、倒入鍋裏,加水,加西洋參;
4、蓋上蓋子,等燉好時,再加冰糖,蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。
功效:養血止血、補腎固精,補氣血、養容顏。
二、火龍果芹菜炒魚餅
材料:魚膠150g,火龍果1個芹菜1/4棵,油適量,鹽適量,生抽適量,生粉適量,胡蘿蔔適量。
做法:
1、平底鍋刷一層薄油,燒熱,放進魚膠,攤薄;中小火煎至兩面金黃盛起,放涼後切成小丁;
2、火龍果清洗乾淨外皮,從1/5處縱切一刀;用小刀在火龍果肉上劃十字花刀,取出果肉;果殼留着當盛器用,隨意地在邊緣切幾刀,讓果殼看起來美貌一點;
3、胡蘿蔔削皮後切丁,芹菜清洗後同樣切丁;
4、燒熱油鍋,倒入胡蘿蔔丁煸炒至軟身,在炒的過程可以適當灑點水;倒入芹菜丁,翻炒至芹菜丁顏色變青綠;放鹽調味後盛起備用;
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋裏,淋入適量生抽,翻炒均勻;火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿蔔芹菜丁;
6、倒入火龍果丁,翻炒均勻;
7、生粉加入清水兑成水澱粉,淋入鍋裏,勾個薄芡,翻炒均勻即可。
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