松茸正確的清洗方法
科普小知識1.34W
松茸通常採用刀削和清水沖洗的方式來進行清洗,保證松茸頭部和尾部的泥沙清除乾淨即可,具體步驟如下:
1、先削去菌子上的泥土和雜草,用普通的水果刀刮下外皮。特別注意:頭部和身子連接處,毛茸茸的松茸醇是抗癌物質,不要刮掉。
2、削出的效果就是保證松茸表面的泥沙和部分壞的茸衣即可。
3、然後將削好的松茸的,迅速地拿到水龍頭下衝洗,清洗的時候注意將頭部向下優先沖洗,因為通常頭部較髒,清洗的面積也大,先清洗就不會影響松茸的柄。
4、在沖洗的同時,邊沖洗邊用水再次對頭部和尾部泥沙比較多的地方進行清理。
5、用水沖洗乾淨後,再用乾淨的抹布或者紙巾將洗好的松茸表面的水漬擦乾淨。
6、擦洗完後確認整個松茸表面潔淨乾燥既可。
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