雲南茶葉種類有哪些
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雲南茶葉按其製作方法的不同,主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類,共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口,約佔全省產量的一半,主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區,綠茶和花茶主要供內銷,緊壓茶主要銷往西藏及省內部分民族地區。
1、滇紅 滇紅是雲南紅茶的統稱,分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種,主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地、州的25個縣,滇紅於1939年在鳳慶試製成功,曾被英國女王置於透明器皿內作為觀賞之物,其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。 2、綠茶 雲南綠茶包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶,遍及滇西南和滇南各茶區,主要供應內銷。 3、普洱茶 普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉,經殺青、揉捻、曬乾而製成的曬青茶。自唐宋以來,滇南產地的曬青茶即集中到普洱府(今普洱縣)銷售,普洱茶因此而得名。 4、緊壓茶 緊壓茶是以曬青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類,外形緊結端正,湯色橙黃,滋味醇和,香氣持久,主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。 5、花茶 採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同,分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花香茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少,分為單薰、雙薰、叁薰。雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味,芬芳的花香,兩者融為一體,相得益彰,飲後令人齒夾留香。
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