正宗广东猪肚鸡的做法
胡椒猪肚包鸡的做法胡椒猪肚包鸡材料:猪肚一副 光鸡1只(500G左右)瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许 竹签调味汁:适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后, 倒入适量的酱油,少许水,少许鱼露,少许砂糖 油和麻油混合煮好即可。1.猪肚冲洗干净后备用,光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理,瘦肉冲洗干净备用。 胡椒锤碎备用,党参温水浸泡片刻备用。
1、果皮温水浸软刮干净备用。
2、 2.姜5大片放入适量热水烧开后,放入猪肚,鸡,瘦肉汆水备用。
3、 3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内,再塞入部分胡椒碎,姜片。
4、 4.慢慢把鸡塞入猪肚内,包好再用扎入竹签封口。
5、 5.准备压力锅,放入姜片,剩下的胡椒碎,党参果皮和猪肚鸡。
7、 6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。
8、 7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。
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