泡菜的知识

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泡菜只咸不酸怎么处理

泡菜只咸不酸是因为腌制泡菜食盐添加量过大造成的，可以再多放一些泡菜来进行综合，口感会有所改变。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心...
韩式泡菜炒肥牛的做法

主食材：肥牛卷200克，韩式泡菜100克，白洋葱1个。配料：韩式辣椒酱适量，麦芽糖浆适量，姜片适量，料酒适量。步骤1:准备所需的食材步骤2:肥牛卷，开水下锅煮至变色即可步骤3:韩式辣椒酱加麦芽糖浆，搅拌均匀步骤4:洋葱下锅炒软步骤5:...
泡菜起源于哪个国家

泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。拓展资料：泡菜主要是靠乳酸菌的发酵...
泡菜炒肉的做法

泡菜炒肉怎么做食材：猪瘦肉200克，红泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克泡菜炒肉的做法：1、猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；2、蒜切片，姜...
泡菜生花了怎么弄怎么处理

泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去，夹泡菜的时候注意不要带生水进去，泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。工具/材料:竹笋头、酒、盐、甘蔗步骤（共3步）按步骤阅读：1、竹笋头用剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段...
四川泡菜能放多久四川泡菜几年了还能吃吗

四川泡菜一般都是腌制5个月左右。至于可以存放多长的时间还需要看泡的到底是什么，一般大概是半年左右。泡菜存放的时间相对长一些，但应该注意不要超过5个月，时间久可能会产生一些对人体有害的物质。建议在泡完之后尽可能...
泡菜乌冬面怎么做好吃

主食材：乌冬面150克，泡菜100克，牛肉50克，鸡蛋100克，番茄50克。配料：芝士适量。步骤1:准备好热水加入泡菜煮步骤2:加入五冬面，用筷子划开步骤3:继续用大火煮步骤4:打入鸡蛋步骤5:再加入牛肉步骤6:番茄片也加入步骤7:大火煮开...
泡菜水起白花怎么去除

1、加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇净，接着用红皮脆杆甘蔗，洗净沥干水分，对半切开放入即可。此招见效快，不影响泡菜味道。2、加些白酒法：同样需要先把白花去除，再倒入高度数的白酒，白酒能杀掉白花中的细菌，大概20毫升即可。好...
如何做泡菜才好吃

腌泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，腌制泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好确保没有任何的油渍和多余的水分，因为好的泡菜一定是要密闭性比较好的容器，这样才能确保泡菜不容易坏，不会出现表面生花的问题，而且也可以让...
泡菜母水的制作方法

泡菜的种类有很多，酸菜也可以算是泡菜的一种，酸菜差别在于口感和菜的种类。泡菜母水简称为泡菜水。下面，我们来看看泡菜母水怎么做吧。操作方法01泡菜坛子如果是喜欢吃泡菜的人家，可以买一个专门用来制作泡菜的坛子，材质可...
矿泉水可以做泡菜水吗

矿泉水可以做泡菜水吗的答案是：可以在制作泡菜的时候，最好使用的是矿泉水，在一般情况下制作的泡菜采用的是凉白开，不能用升水，也不能用开水，这样容易起花。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要...
四川泡菜的做法是什么

1、准备1个坛子，最好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。2、烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利...
泡菜年糕汤的做法

主食材：韩式年糕条150克。配料：洋葱适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，鱼饼适量，韩国辣酱适量。步骤1:蔬菜洗净切片步骤2:倒入锅内翻炒，期间加入盐和料酒调味步骤3:倒入韩国辣酱，翻炒均匀步骤4:加入水煮开步骤5:再把年糕和鱼饼倒入...
芝士泡菜炒饭怎么做？

工具/材料芝士，玉米粒，泡菜，米饭，辣酱，香油，糖。操作方法01将泡菜切碎，葱切成颗粒状。02准备一锅沸水，然后下玉米粒，将玉米粒焯水捞出。03热锅起油，倒入小葱和泡菜，不断翻炒。04将玉米粒倒入，再将米饭倒入，然后开大火不断翻炒。05...
怎么做泡菜

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、刀豆、青番茄等。下面就为大家介绍几种泡菜的...
如何制作即食泡菜？

工具/材料洋葱200克西芹500克胡萝卜200克甜椒700克子姜300克大蒜30克小米辣50克柠檬50克白醋350克冰糖粉220克盐45克操作方法01首先，将准备好的柠檬切成薄片，再将小米辣斜着切，切成马耳朵的形状。02接着，将子姜掰成小块，然...
泡菜亚硝酸盐多久消失泡菜亚硝酸盐如何产生的

泡菜亚硝酸盐是在腌制的过程中形成，要想彻底的消失并不大可能。但也无需过于的担心，只要保持适量，一般对于人体的健康不会造成太大的影响，没有必要过于的担心。亚硝酸盐是什么这就是一种具有强氧化性的化合物，有无色无味的...
热乎乎的泡菜锅，驱寒还管饱！怎么做好吃

主食材：韩式泡菜100克，内脂豆腐150克，培根40克，火腿片40克，西兰花70克，金针菇70克，土豆70克。配料：韩式辣椒酱1大勺，淘米水1大碗，蚝油1大勺，白砂糖1小勺，姜3片，蒜头2瓣。步骤1:西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。步骤2:...
牛肉肠泡菜蛋炒饭怎么做好吃

主食材：米饭150克，鸡蛋1个，牛肉肠一根。配料：泡菜适量，葱花适量。步骤1:牛肉肠切片泡菜切碎备用步骤2:牛肉肠放入锅内煎到两面微焦步骤3:将泡菜碎倒入锅内翻炒，步骤4:加入米饭翻炒均匀步骤5:打入鸡蛋液继续翻炒均匀步骤6:将...
泡菜饼的做法

食材：普通面粉100g，辣白菜50g，鸡蛋1个,盐1g步骤：1、辣白菜切碎，倒入面粉中，加入鸡蛋、盐，分次少量加入清水，调成面糊；2、锅里抹适量油，然后倒入一勺面糊，抹平，一面定型后，再翻面烙另一面；3、两面定型后即可取出，改刀装盘食用。...
泡菜水变浑浊了怎么办

1、泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。2、泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就是可以食用的。3、泡菜应该...
法式奶酪韩式泡菜，5类发酵美食富含营养

这些食物经过发酵更营养美味法国奶酪韩式泡菜，还有一些发酵类的食物，能够达到很好的美味以及营养的效果，其实在平时制作的时候方法也比较简单。1、酒精饮料类，比如黄酒啤酒等都是属于发酵类型的食物，但这些食物平时适当的...
泡菜芝士饺子怎么做好吃

主食材：青菜150克，泡菜150克，饺子300克，肉丸子100克。配料：芝士适量，盐适量，鸡精适量。步骤1:准备好所有的食材步骤2:准备一锅热水，加入饺子和肉丸，煮三分钟步骤3:再准备一会热水加入白菜和泡菜步骤4:煮的沸腾后加入饺子和丸子...
泡菜生花是什么原因

1、水质：因为腌制泡菜的坛子里面有水，都知道腌制泡菜的时候要准备腌泡菜的坛子，且必须是无油无水干净的坛子，这样腌制出来的泡菜才不会容易变质或出现其他的问题，而且很多的人在腌制泡菜的时候，一般使用凉开水来腌制泡菜的，...
虾仁泡菜饼怎么做好吃

主食材：虾仁适量，泡菜适量，鸡蛋1个。配料：洋葱1个，葱适量。步骤1:洋葱切丁，葱切碎，虾仁切碎，泡菜切碎。步骤2:鸡蛋打散。步骤3:倒入虾仁碎，泡菜碎，洋葱碎搅匀。步骤4:加入面粉，搅匀。步骤5:撒葱末，搅匀。步骤6:热油热锅，小火煎熟。...