鱼丸的知识

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做鱼丸怎么去鱼骨

1.选料。选料包括鱼的品种和大小。以青鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白质含量高，鱼肉含水分少，膨胀力大，鱼刺少。1、扁口鱼是海鱼，肉多刺少，且肉质细腻润滑，吃起来香鲜...
自制鱼丸的做法

主食材：花鲢鱼茸700克。配料：小葱3棵，生姜3片，清水120克，盐8克，糖10克，生抽15克，蚝油10克，淀粉20克。步骤1:这次用绞肉机做的，没有机器的先用刀把鱼茸剁细，有鱼刺的话挑出来。葱姜切碎，加水揉捏1分钟左右，冷藏15分钟。所有调味料称...
做鱼丸太多水怎补救

1、如果我们在制作鱼丸的时候不小心往鱼肉里面放入太多的水的话，就可以再取出足量的鱼肉将它剁成肉茸，然后放入之前剁好的鱼肉中混合均匀，这样水分就会进入到新的肉茸里面，水也就不会太多了。2、如果我们已经没有多的鱼肉...
手打鱼丸怎么做好吃

主食材：草鱼肉200克，鸡蛋1个。配料：葱姜水150克，淀粉1小勺，盐2克，胡椒粉1克。步骤1:新鲜的草鱼去骨去刺，剔出鱼柳。步骤2:用刀背砸压成泥。然后加盐，胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。步骤3:葱姜提前泡水，然后过滤掉葱姜。取葱...
咖喱鱼丸乌冬面的家常做法

锅里水烧开，加少许盐，放西兰花焯水3分钟捞出；鱼丸放水中焯一下，胡萝卜切丁，洋葱丁，土豆切丁；锅中倒油，土豆丁、胡萝卜丁和洋葱下锅炒匀，倒入清水；水开后放鱼丸和咖喱块，咖喱融化后，把乌冬面放进去；看到汤汁变得浓稠，面条煮好了，出锅...
咖喱牛肉鱼丸煲的做法

主食材：鱼丸100克，牛肉100克，粉丝80克，豆腐泡80克。配料：高汤适量，咖喱适量，香葱适量，盐适量。步骤1:牛肉高汤兑水煮开步骤2:加入泡过的鱼丸和粉丝步骤3:再加入油豆腐泡步骤4:牛肉切丁步骤5:加入锅里步骤6:用大火煮开步骤7:加...
鲜爽鱼丸米线怎么做好吃

主食材：米线300克，鱼丸200克，鱼豆腐200克，生菜100克。配料：蒜20克，七鲜云贵风味酸辣金汤80克。步骤1:备好所需原料，米线提前浸泡好，准备好牛肉丸和鱼豆腐。步骤2:锅中加油，爆香蒜米。步骤3:加入云贵风味酸辣金汤汤底倒入锅中炒...
鱼丸多多麻辣香锅的做法

主食材：呷哺呷哺麻辣火锅料50克，鱼丸300克，莲藕1小节，茼蒿100克，黄瓜1根，粉皮1把。配料：姜3克，大蒜3粒，油适量，红辣酱2个，白芝麻适量。步骤1:食材步骤2:黄瓜切条，茼蒿切段，粉皮提前泡软，莲藕切片。步骤3:莲藕切片放水里，避免氧化变黑...
家庭自制鱼丸如何不碎不散

教你在家自制美味鱼丸平时吃的鱼丸，Q弹，不腥，有嚼劲，但自制时，往往容易散碎。如果想要做的鱼丸不碎不散，首先我们要将新鲜的鱼清洗干净，剁去鱼头鱼尾，把鱼沿着脊骨处直接片开，剔除鱼骨，将剩下来的鱼切成小块，放到清水当中，浸泡30...
鱼丸可以冷冻吗

鱼丸可以冷冻。冷冻鱼丸时，把鱼丸分袋包装，在零下18度储存，冷冻的速度快，可以减少鱼丸营养物质的流失。鱼丸又叫“鱼包肉”是福建、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹饪的传统特色名小吃，是闽菜系或粤菜。它味道鲜美，吃...
鱼丸为什么不能冷冻

1、鱼丸不能冷冻是因为冷冻了会粘在一起。2、鱼丸是可以放冰箱保存的。3、如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。4、若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。5、一般都是保存12-18个月。...
鱼丸粗面是啥梗

鱼丸粗面并不是什么梗，而是一个道理。鱼丸粗面是来自于《麦兜故事》中的其中一个情节，主人公麦兜想要一碗鱼丸粗面，但因为没有粗面，也没有鱼丸，从而引发他和校长对话，最后通过麦兜的领悟，知道“原来有些东西没有就是没有，不行...
鱼丸怎么做好吃

大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝，锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。鱼丸怎么做好吃:食材鱼丸...
鱼丸荞麦面怎么做

主食材：鱼丸1包，荞麦速食面1包。配料：芹菜适量，盐适量，醋适量，核桃动适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:芹菜摘好用盐水泡洗。步骤3:荞麦速食面用温热水泡透泡软。步骤4:锅里加水煮开将鱼丸分摘下锅，煮2分钟后加入芹菜，盐调味...
鱼丸菌菇鸡汤的做法

主食材：魚丸6个，菌菇200克，鸡汲1碗。配料：盐适量。步骤1:备好材料：鱼丸、菌菇和鸡汤步骤2:菌菇切好步骤3:去一个小汤锅，把鱼丸和鸡汤倒入锅中。步骤4:上炉煮开5分钟，加入菌菇，煮开后加盐调味，撒点小香葱就可以出锅了。...
鱼丸等速冻食品是否有很高的热量

鱼丸之类的速冻食品热量是比较高的，一般五六个鱼丸的热量就相当于一碗米饭的热量，可以减肥期的朋友们在吃鱼丸的时候一定要掌握好了，鱼丸虽然好吃，但是一定不可以吃太多，而且鱼丸里面的油脂和胆固醇含量都特别高，并且做鱼丸...
金针菇鱼丸蛤蜊汤怎么做？超鲜美又营养的好汤哦

天气渐冷，人们对于饮食有着新的要求，一定要热热的，吃完之后感觉身体暖暖的才可以，但如果总是吃一些大鱼大肉，不但体内脂肪含量会越来越高，也会吃腻的哦，那么这一道金针菇鱼丸蛤蜊汤就非常适合这样一个季节了，喝一碗会觉得身体...
炒鱼丸怎么做

炒鱼丸的做法：食材：番茄酱、鱼丸100ｇ、食盐适量、鸡蛋1个、调和油适量。做法：1、西红柿，划四刀，用开水烫一下，剥去皮，切片。2、鸡蛋打散，煎香，装起备用。放入西红柿翻炒。3、放入切成丁的鱼丸，加适量盐，放入鸡蛋翻炒即可出锅。鱼...
自做的鱼丸，鱼丸滚香菜汤的做法

自做的鱼丸没有加淀粉、面粉原汁原味，然后用香菜搭配滚汤，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料草鱼肉200克，香菜、姜蓉、姜片适量，味精几粒。操作方法01首先把草鱼肉起出来，然后剁成肉饼。02加...
速冻鱼丸要煮多久

速冻鱼丸煮多久能熟速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右，先等锅中的水烧开再下锅，鱼丸下锅后是下沉水底的，一般煮十几分钟之后就会上浮起来，然后再加入一点凉水，继续煮至鱼丸上浮水面就可以了，鱼丸比肉丸要更容易熟一些。自己做好...
番茄浓汤鱼丸面怎么做好吃

主食材：番茄300克，鱼丸120克，面条2人份。配料：蚝油1勺，盐少许，油适量。步骤1:番茄清洗干净，对半切片，鱼丸装盘备用步骤2:锅内热油，将番茄炒软出汁步骤3:倒入700ml热水步骤4:2勺番茄酱步骤5:倒入鱼丸，煮开步骤6:水开后放入2人份...
鱼丸粗面怎么做好吃

主食材：乌冬面200克，鱼丸适量，土豆半个，洋葱半个，胡萝卜半根。配料：咖喱1小块，鸡蛋1个。步骤1:准备所需食材步骤2:步骤3:土豆、胡萝卜分别去皮切成小丁，洋葱切成小丁步骤4:炒锅加少量油烧热，倒入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒1...
自制鱼丸怎么做好吃

主食材：白肉鱼400克，虾仁肉100克，胡萝卜20克，大葱3cm，苏子叶1张。配料：胡椒若干，盐少许，姜汁若干，鸡蛋蛋白1个，淀粉3匙，面粉1匙。步骤1:胡萝卜，大葱，苏子叶都剁碎。步骤2:将白肉鱼，虾仁，调料等放入搅拌机搅拌步骤3:搅拌机中放入胡萝...
鱼丸荞麦面怎么做好吃

主食材：鱼丸1包，荞麦速食面1包。配料：芹菜适量，盐适量，醋适量，核桃动适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:芹菜摘好用盐水泡洗。步骤3:荞麦速食面用温热水泡透泡软。步骤4:锅里加水煮开将鱼丸分摘下锅，煮2分钟后加入芹菜，盐调味...
鱼丸不q弹是啥原因

鱼丸不q弹原因是：鱼肉不新鲜、鱼肉冲洗过度、剁鱼泥的水分太多、没有选择合适的淀粉、加盐太多、汆鱼丸的水温不对。1、鱼肉不新鲜：鱼丸的弹性和选择的鱼肉有关，做鱼丸最好购买新鲜的活鱼；2、鱼肉冲洗过度：过度冲洗鱼肉，导...