秒懂帮腊肠的知识
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![腊肠饭怎么做好吃]( "腊肠饭怎么做好吃")
腊肠饭怎么做好吃
主食材：米饭500克。配料：香油适量，腊肠适量，鸡蛋1个，生抽20克，香菇适量，青豆适量。步骤1:电饭煲内倒入米饭水香油搅拌均匀放入腊肠香菇青豆步骤2:加水没过食材步骤3:蒸熟步骤4:加入鸡蛋步骤5:继续焖5分钟步骤6:倒入生抽搅拌...
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![怎样挑腊肠]( "怎样挑腊肠")
怎样挑腊肠
1、观：白油肠肥肉呈乳白色，瘦肉鲜红，红白分明，有光泽，酱色肠肥肉呈酱黄色，瘦肉棕红或褐色，有光泽，肠体均收身自然，呈自然皱纹状。2、按：硬中带软、富有弹性、表面稍带油，断面组织紧密，肌肉纤维分明，肥肉呈方粒状。3、闻：腊香、肉香...
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![保存腊肠要注意什么]( "保存腊肠要注意什么")
保存腊肠要注意什么
1、腊肠在保存期间是不能用水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。2、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。3、腊肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。4、腊肠的盐多一...
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![腊肠蒸多长时间]( "腊肠蒸多长时间")
腊肠蒸多长时间
腊肠蒸多长时间的答案是：蒸25~30分钟。腊肠蒸25~30分钟可以吃。若整根腊肠直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。腊肠的主要产地有广东、广西、四川、...
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![晒腊肠时需要用针扎孔吗]( "晒腊肠时需要用针扎孔吗")
晒腊肠时需要用针扎孔吗
晒腊肠的时候，需要用针或牙签在香肠上面打眼，扎孔。腊肠在晒制风干的过程中，水分和油脂会蒸发。在腊肠上扎孔和打眼就是为了能让腊肠尽快排出水分，油脂，否则腊肠就容易坏。自己制作的腊肠，在晾晒腊肠的过程中，需要在腊肠表面...
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![腊肠一般蒸30分钟还是20分钟]( "腊肠一般蒸30分钟还是20分钟")
腊肠一般蒸30分钟还是20分钟
20-25分钟左右。腊肠是一种常见的新年产品，通常用于蒸煮。由于腊肠在蒸之前是生的，而且质地相对坚硬，一般建议先将腊肠切片，然后蒸20-25分钟左右，然后在腊肠软蒸透后食用。由于腊肠在腌制和熏制过程中可能会被灰尘、细菌和...
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![腊肠怎么做好吃]( "腊肠怎么做好吃")
腊肠怎么做好吃
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，可以开胃助食，增进食欲。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：腊肠150克辅料：洋葱半个，杭椒50克，姜1块，蒜2瓣步骤：1、杭...
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![时蔬腊肠焖面怎么做好吃]( "时蔬腊肠焖面怎么做好吃")
时蔬腊肠焖面怎么做好吃
主食材：豆角150克，挂面1扎，腊肠2条，胡萝卜1个，辣椒3个，鸡蛋3个。配料：料酒1份，细盐适量，玉米油适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加入油预热，加辣椒圈微爆香，再将加细盐打散的蛋液下锅，炒至凝固。步骤3:再将豆角，胡萝卜，腊肠丁...
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![腊肠变酸是什么原因]( "腊肠变酸是什么原因")
腊肠变酸是什么原因
1、气温过高：气温过高有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，但是一般气温高一点都没问题，晾晒腊肠最怕不通风。2、没有晾晒干：晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存...
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![如何做腊肠炒山药？]( "如何做腊肠炒山药？")
如何做腊肠炒山药？
工具/材料腊肠、山药、蒜头、食用油、味精操作方法01首先将腊肠洗净，装进盘中，放入锅中蒸10分钟。02接着把蒸好的腊肠切成片，如下图所示。03然后把山药去皮切成片，如下图所示。04接着把蒜头切成蒜蓉，锅中放入适量的食用油，...
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![土豆腊肠焖饭怎么做好吃]( "土豆腊肠焖饭怎么做好吃")
土豆腊肠焖饭怎么做好吃
主食材：大米200克。配料：大葱20克，蚝油15克，生姜15克，香菇丁50克，土豆丁50克，腊肠70克，生抽20克，盐适量。步骤1:锅底烧油倒入大葱生姜香菇丁土豆丁腊肠翻炒均匀步骤2:倒入蚝油生抽盐步骤3:炒至腊肠变卷即可步骤4:大米泡一个小...
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![土豆腊肠焖饭的做法]( "土豆腊肠焖饭的做法")
土豆腊肠焖饭的做法
主食材：大米200克。配料：大葱20克，蚝油15克，生姜15克，香菇丁50克，土豆丁50克，腊肠70克，生抽20克，盐适量。步骤1:锅底烧油倒入大葱生姜香菇丁土豆丁腊肠翻炒均匀步骤2:倒入蚝油生抽盐步骤3:炒至腊肠变卷即可步骤4:大米泡一个小...
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![腊肠怎么保存]( "腊肠怎么保存")
腊肠怎么保存
保存腊肠可以采用常温保存法、冰冻保存法等，以常温保存法为例，具体步骤介绍如下：...
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![腊肠炒之前要煮吗]( "腊肠炒之前要煮吗")
腊肠炒之前要煮吗
1、由于干的咸肉一般是较为硬的，因此务必要历经生产加工才可以吃，非常简单的方式便是自来水煮，煮一定時间以后硬的咸肉便会变松，那样就可以轻轻松松用刀割开，更为便捷制做。2、对于咸肉要蒸多长时间能熟这一因肉而异，一般需...
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![腊肠清洗有什么好办法]( "腊肠清洗有什么好办法")
腊肠清洗有什么好办法
1、腊肠在制作后。很容易沾染上比如像油脂或者烟尘，让外表变得没有那么干净。小伙伴们把腊肠买回来以后需要先清洗后再进行烹饪。很多小伙伴只是用清水清洗，但是由于有油脂的原因，很多时候清水是清洗不干净的。这个时候...
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![腊肠忘记扎孔如何补救]( "腊肠忘记扎孔如何补救")
腊肠忘记扎孔如何补救
那腊肠很多人都流口水了吧，其实腊肠是在全国各地都可以生产的，比如济南腊肠，武汉腊肠，东北腊肠等等，其实每一个地方的腊肠都是各具有特色的，在腊肠的时候忘记了扎孔，这种情况后期也是可以补救的。只要香肠还没有发现质的变化...
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![腊肠菜品历史是什么]( "腊肠菜品历史是什么")
腊肠菜品历史是什么
1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。2、中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至...
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![腊肠粉丝娃娃菜怎么做好吃]( "腊肠粉丝娃娃菜怎么做好吃")
腊肠粉丝娃娃菜怎么做好吃
主食材：腊肠一根，粉丝一扎，娃娃菜半颗。配料：蒜蓉适量，生抽两勺。步骤1:腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟步骤2:取出切成丁步骤3:娃娃菜洗干净，切小步骤4:粉丝用温水浸泡步骤5:把粉丝捞起，放入盘里步骤6:放上娃娃菜步骤7:...
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![“青泡椒炒腊肠”步骤版的做法]( "“青泡椒炒腊肠”步骤版的做法")
“青泡椒炒腊肠”步骤版的做法
主食材：腊肠2根，青泡椒3个。配料：蒜头数瓣，盐少许，酱油少许，食用油适量。步骤1:食材准备好：青泡椒3个，腊肠2根，蒜头数瓣步骤2:青泡椒对半切开去籽洗净切细，蒜头去皮切碎，腊肠切薄片步骤3:锅中倒油加热，腊肠下锅煸香步骤4:蒜蓉一同...
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![萝卜蒸腊肠怎么做好吃]( "萝卜蒸腊肠怎么做好吃")
萝卜蒸腊肠怎么做好吃
主食材：白萝卜1/4根，腊肠2根。配料：鸭蛋1个，蒸鱼豉油1.5勺，核桃油1勺，小葱2根。步骤1:白萝卜去皮切片步骤2:腊肠切片步骤3:盘中摆入萝卜片步骤4:放上腊肠片步骤5:中间打入鸭蛋步骤6:淋入蒸鱼豉油和核桃油，入上汽蒸锅中火蒸10...
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![风干的腊肠怎么弄熟吃]( "风干的腊肠怎么弄熟吃")
风干的腊肠怎么弄熟吃
腊肠是指以肉类为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干燥制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠的常见吃法有萝卜干炒腊肠、四季豆炒腊肠、荷兰豆炒腊肠、腊肠蒸蛋、腊肠炒饭等等...
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![自制腊肠的家常做法]( "自制腊肠的家常做法")
自制腊肠的家常做法
工具/材料猪大肠一根猪肉3斤（选择不带筋的，肥瘦看自己喜欢，我喜欢用瘦七肥三的）配料:辣椒面，花椒面，五香粉或十三香，食盐，生抽，白酒操作方法01做肠衣:首先把肠子洗干净，可以用盐腌制半小时后洗去，再把肠子放在菜板上，用筷子从上往...
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![拯救懒人夏天！南瓜腊肠焖饭怎么做好吃]( "拯救懒人夏天！南瓜腊肠焖饭怎么做好吃")
拯救懒人夏天！南瓜腊肠焖饭怎么做好吃
主食材：腊肠半根，贝贝南瓜200克，大米2杯，甜玉米粒50克。配料：生姜2片，生抽1勺，蚝油1/2勺，盐1克，植物油30克。步骤1:材料准备。步骤2:狠粮优品胚芽米淘洗干净，放入电饭煲中，加入高于大米平面1cm左右的水。步骤3:腊肠切片。步骤4:...
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![腊肠鸡蛋炒饭的做法]( "腊肠鸡蛋炒饭的做法")
腊肠鸡蛋炒饭的做法
炒饭是大众餐桌常见的主食之一，做法简单快捷，而且味美，备受大众青睐，小编为大家介绍的是用腊肠鸡蛋和饭同炒，再加些黄瓜，味道鲜美，清香，还有营养。下面介绍一下腊肠鸡蛋炒饭的做法。工具/材料腊肠（川味）1根，鸡蛋2个，黄瓜半根。葱，...
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![腊肠出油好还是不出油好]( "腊肠出油好还是不出油好")
腊肠出油好还是不出油好
腊肠是否出油取决于天气。温度高时容易出油，温度低时则不出油。天气条件不是一成不变的，所以我们不能根据香肠是否出油来判断香肠的好坏。在制作过程中，最好提前查看最近几天的天气情况。要连续10天左右温度稳定，温度在0...
