油豆腐煮白菜的做法
油豆腐怎么吃
食材:
油豆腐300克、白菜150克、小葱2根、蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、豆瓣酱3克、剁椒酱4克
油豆腐煮白菜的做法:
1、油豆腐洗净对半切开,白菜洗净切段;
2、小葱切葱花,蒜切粒;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入豆瓣酱炒出红油,加蒜、剁椒酱炒香,倒入油豆腐、白菜翻炒均匀,再加入适量清水、生抽、盐焖煮10分钟;
4、装盘,撒上葱花即可。
小贴士:
选择油豆腐的时候注意,优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。
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